Après une période difficile en termes de prix, le marché du poivron se redresse. « Nous sommes de nouveau sur la bonne voie, mais nous sortons d'une période de vente difficile avec des prix au kilo de 50 centimes au plus bas », déclare Wouter Willems, directeur des ventes de ZON. Entre-temps, les prix des poivrons rouges et jaunes sont revenus à un niveau de 1,80-2 €, les orangs sont vendus à 1,50 € et les verts, quant à eux, ont légèrement baissé pour atteindre un niveau d'environ 1,20-1,30 €.
« La hausse du marché s'explique principalement par le niveau de production. Au début de la saison, nous avons connu un pic. En outre, il n'y avait eu pratiquement aucun problème de culture, ce qui a créé une offre excédentaire sur le marché. Le dicton dit que 'pas de catastrophe est aussi une catastrophe' et nous l'avons vérifié cette année ! Dans l'ensemble, la saison est très différente de celle de l'année dernière. Nous assistons actuellement à une baisse de l'offre pendant un certain temps, ce qui entraîne immédiatement une hausse des prix. »
« J'espère que le marché se stabilisera avant les vacances d'été, même s'il est difficile de faire une estimation. Tout le monde achète les volumes nécessaires, mais il n'est pas question d'une ruée. En outre, nous observons surtout en Allemagne une forte concurrence dans le secteur de la grande distribution, avec des promotions remarquablement fortes. D'une manière générale, il y a beaucoup de produits sur le marché, y compris pour les légumes de plein champ, avec peu de problèmes d'approvisionnement. »
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Wouter Willems
ZON
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