L'horticulture marocaine s'est longtemps appuyée sur les serres ou les hangars canariens, dans leur forme la plus basique, grâce à un climat désirable qui a rendu ces abris suffisants pour obtenir des rendements élevés. Cela s'explique également par les limites budgétaires du modèle agricole marocain, basé sur la compétitivité des prix. Cependant, "les producteurs sont désormais prêts à passer à des serres améliorées, et nous observons une demande dynamique pour des serres de moyenne et haute technologie", affirme Ferdaous El Barnossi, de l'équipementier Smidcom.
L'été 2023 a été mémorable pour les producteurs marocains, notamment ceux de la région du Souss Massa. Pour la première fois, le Maroc a enregistré des températures record de plus de 50 degrés. La canicule a duré trois jours, en plein milieu des préparatifs du lancement de la campagne, et les serres n'ont pas résisté, entraînant la perte de nombreuses plantations de tomates et d'autres produits. Il a fallu plus d'un mois aux producteurs pour se remettre et relancer la campagne.
El Barnoussi décrit un environnement climatique et économique en mutation, qui nécessite la modernisation des serres : "Dans le contexte actuel de changement climatique, de réchauffement du temps et de pression sur les ressources en eau, l'investissement dans des serres de haute ou moyenne technologie devient une nécessité justifiée par plusieurs résultats : optimisation de la consommation d'eau et d'énergie, amélioration de la qualité et de la régularité de la production, et respect des normes internationales, essentielles pour l'exportation. Le modèle économique de l'agriculture marocaine le justifie également, puisqu'il s'appuie de plus en plus sur la valorisation d'une agriculture à haute valeur ajoutée. Les projets soutenus par le Groupe SMIDCOM présentent un retour sur investissement rapide, notamment dans les secteurs orientés vers l'exportation".
Selon Mme El Barnossi, la demande de serres de moyenne et haute technologie est déjà en croissance constante au Maroc. Nous assistons à une transition dynamique vers des serres plus adaptées dans différentes régions et pour différents produits. Dans le Souss-Massa, bastion de la tomate sous serre et des cultures maraîchères à haute valeur ajoutée ; le Loukkos et le Gharb, zones stratégiques pour les fruits rouges (myrtilles, framboises, fraises) ; l'Oriental et Berkane, pour les cultures précoces et l'horticulture ; et Dakhla, nouvelle région agricole émergente aux potentialités exceptionnelles. Au niveau national, les producteurs qui ont pris de l'avance dans cette transition sont les producteurs de fruits rouges, de tomates cerises, de plantes aromatiques, de poivrons, et de certaines cultures certifiées biologiques".
"Chacune de ces régions et chacun de ces produits ont des besoins spécifiques. Compte tenu de ces besoins en termes techniques, mais aussi de la taille des exploitations et du budget des producteurs, nous proposons une conception et une construction de serres sur mesure. Dans la région de Dakhla, par exemple, nous proposons des serres adaptées aux fortes chaleurs et aux vents violents, avec des systèmes de refroidissement et de ventilation très performants".
El Barnossi partage les spécificités techniques de la serre modèle pour le producteur marocain : "Une structure galvanisée à chaud très résistante, des matériaux de couverture performants (films diffusants, verre trempé, filets thermiques), des systèmes automatisés de gestion du climat et d'irrigation, permettant une production continue et contrôlée. Il existe également une forte demande pour des solutions intermédiaires alliant performance technique, durabilité et prix abordable, destinées aux petites et moyennes exploitations à la recherche d'un meilleur rapport qualité/prix".
Elle conclut : "Notre offre est hautement modulable et comprend tous les éléments qui définissent une serre moderne et de haute technologie selon les meilleures normes internationales, et peut être décomposée comme suit :
1. Structure et conception
- Acier galvanisé à chaud : durabilité > 20 ans, résistant à la corrosion.
- Hauteur de faîtage élevée (jusqu'à 6 m) : favorise la circulation de l'air et réduit le stress thermique.
- Largeur modulable : de 8 à 12 mètres ou plus, avec des travées adaptables à la culture.
2. Systèmes de couverture
- Films plastiques multicouches diffusants (EVA, PO, Glas) : diffusent la lumière de manière uniforme, réduisant l'ombrage et les coups de soleil.
- Toit mobile ou double toit gonflable (en option) pour l'isolation thermique.
Ombrage mobile intégré ou filets thermiques : automatisés en fonction de l'ensoleillement.
3. Climatisation et contrôle du climat
- Serres climatisées intelligentes, capables de maintenir des conditions constantes (température, hygrométrie, CO₂, lumière) grâce à : Ventilation naturelle et forcée (extracteurs, ventilateurs hélicoïdaux, cheminées).
- Refroidissement par système pad & fan (paroi humide + ventilateurs), ou brumisation haute pression.
- Chauffage (si nécessaire) par air pulsé ou tubes radiants, souvent utilisés pour les cultures sensibles (fleurs, contre-saison).
- Écrans thermiques nocturnes pour réduire les pertes de chaleur et la condensation.
4. Alimentation électrique
- Électrique via le réseau local ou un générateur. Avec en option des sources d'énergie renouvelables telles que,
- Panneaux photovoltaïques intégrés au toit ou à proximité.
- Systèmes hybrides avec des batteries pour stabiliser l'alimentation électrique.
- Certains projets situés dans des zones reculées utilisent des solutions hors réseau.
5. Systèmes de fertilisation et d'irrigation
- Gestion entièrement automatisée via un ordinateur climatique.
- Irrigation goutte à goutte ou micro-aspersion, avec un contrôle basé sur :
- l'humidité du sol ou du substrat
- l'évapotranspiration,
- Courbes de croissance programmées.
6. Technologies de contrôle
- Capteurs climatiques : température, humidité, rayonnement solaire, vitesse du vent.
- Logiciel de contrôle à distance via une application cloud ou mobile.
- Traçabilité des données pour l'exportation et certification GlobalG.A.P.
Pour plus d'informations :
Ferdaous El Bernossi
Smidcom
Tél. : +212 661-459107
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