L'échalote nouvelle arrive, et pas n'importe laquelle : l'échalote d'Anjou IGP, seule échalote française dotée du célèbre macaron jaune et bleu. Si l'an dernier la campagne avait souffert d'un trop-plein d'eau et d'une consommation atone, cette année a contrario les volumes, la qualité et le marché semblent alignés.
« L'échalote demi-sèche devrait arriver très rapidement »
L'échalote primeur devrait rejoindre les rayons dès lundi, date des premières commercialisations. Très recherchée pour son goût, celle qui est coupée encore verte devrait néanmoins cette saison faire une courte apparition. En cause ? Les épisodes de grosses chaleurs et une amplitude thermique entre le jour et la nuit plutôt faible. « Avec les coups de chaud cette année l'échalote demi-sèche devrait apparaître très rapidement ; ce qui n'est pas forcément une mauvaise chose puisque l'échalote séchée au champ est stabilisée et se conserve donc très longtemps », explique Brahim El Hasnaoui, directeur commercial de Fleuron d'Anjou. Des chaleurs qui pourraient d'ailleurs altérer certains produits. « Les arrosages seront décisifs pour réussir à passer les épisodes caniculaires. Si restrictions il y a, il pourrait y avoir des dégâts sur les cultures de plein champ ».
De bons rendements et une belle récolte attendus cette année
Et alors que l'an dernier les fortes précipitations avaient entraîné une baisse des volumes cette année tous les voyants sont au vert. « L'année dernière nous pensions manquer de produits. La forte présence de mildiou avait occasionné beaucoup de tri. Mais le marché avait été plutôt lent (consommation en berne) et les ventes moins ambitieuses que les années précédentes ce qui nous avait permis, malgré le manque de volumes, de tenir toute la campagne ». Le manque de volumes et les prix relativement élevés de 2024 auront également freiné les ventes à l'export. « Des substitutions ont certainement été faites avec l'échalion ».
A l'inverse, cette année « la période charnière d'avril/mai a été très clémente. L'échalote s'est développée correctement et l'absence de mildiou laisse entrevoir de très bons rendements et une très belle récolte ». L'échalote d'Anjou IGP profitera des temps forts de la campagne : des traditionnelles foires à l'ail de rentrée, périodes de fêtes de fin d'année en passant par le week-end pascal, mais aussi dès cet été avec les classiques salades crudités.
Cultivée sur près de 70 hectares, l'échalote d'Anjou IGP devrait selon les prévisions atteindre cette année sont plein potentiel, soit entre 1 200 et 1 500T
L'échalote d'Anjou fête les 10 ans de son IGP
« Comme on le dit dans la célèbre cité phocéenne 'A jamais les premiers' », s'amuse Brahim El Hasnaoui. Car l'échalote d'Anjou, est la première (et la seule aujourd'hui) à être certifiée IGP. Une particularité, acquise il y a maintenant 10 ans, qui lui permet de se distinguer de la concurrence sur les marchés. « Les consommateurs qui achètent de l'échalote d'Anjou IGP veulent une garantie. L'échalote estampillée permet une traçabilité et atteste qu'elle est produite dans le périmètre défini dans le cahier des charges. C'est d'autant plus important que les consommateurs sont plus que jamais regardant sur les produits qu'ils achètent et consomment, sans oublier les cas de francisation qui gangrènent notre filière ».
Pour fêter cette décennie de certification, l'échalote d'Anjou sera célébrée tout au long de la 18e édition de la Fête de l'échalote qui se déroulera le 13 juillet à Chemellier (Maine-et-Loire). Au programme : animations et dégustations.
Pour plus d'informations :
Brahim El Hasnaoui
Fleuron d'Anjou
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