Les en-cas sains ont le vent en poupe. Aux Pays-Bas, les ventes en supermarché de tomates, concombres et poivrons en version snack ont augmenté de 16 % en 2024. Parmi les trois produits mentionnés, la tomate snack est évidemment le plus populaire avec une part de près de 80 %. Les mini concombres et poivrons sont également de plus en plus présents dans les paniers d'achat, révèle GroentenFruit Huis en se basant sur les données des supermarchés Circana.
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Comparer les types de snacks
En 2024, les Néerlandais ont dépensé 4,4 milliards d'€ dans la catégorie des snacks et friandises de longue conservation au supermarché. Ce chiffre est en hausse de 4 % par rapport à l'année précédente et représente 9 % des dépenses totales des supermarchés (50,5 milliards d'€). Si on y compare les ventes de légumes à grignoter (tomates, concombres et poivrons), elles ne représentent même pas 0,5 % des dépenses totales. Il y a donc encore de la marge pour les snacks sains.
Davantage d'acheteurs
Parmi les nouvelles positives : le nombre d'acheteurs de tomates snack, qui a atteint un nouveau record aux Pays-Bas. Ainsi, 63 % des ménages néerlandais ont acheté des petites tomates à grignoter, selon les données du panel de ménages YouGov. Elles représentent un tiers des ventes de tomates dans les supermarchés néerlandais et presque 40 % en valeur. En zoomant sur les achats, on remarque que l'on achète plus à chaque visite au magasin. Ainsi, le poids moyen acheté par passage a augmenté de 18 %. En 2024, les tomates snack étaient vendues à des prix plus avantageux. Ainsi, le prix moyen était inférieur de 9 % à celui de 2023.
Augmentation des ventes
En 2024, les ventes de concombres à grignoter ont augmenté de 25 % par rapport à l'année précédente. Pour les poivrons, la hausse de 12 % est un peu moins impressionnante, mais elle est constante d'une année à l'autre. Les familles sont en grande partie responsables du succès des ventes de légumes snack : plus de la moitié des achats totaux de mini concombres concernent des foyers avec enfants. Pour les tomates, cette part est également élevée, avec 43 %, témoignant de la tendace à proposer aux enfants de grignoter quelque chose de sain entre les repas.
De l'autre côté de la frontière
La consommation d'en-cas sains est-elle également un sujet d'actualité en dehors des Pays-Bas. Chez nos voisins de l'Est, les ventes de légumes à grignoter connaissent la même évolution qu'aux Pays-Bas. En 2024, 71 % des ménages allemands ont acheté des légumes à grignoter. Par rapport à l'année précédente, les achats ont augmenté de 28 % en poids. Il convient toutefois de noter qu'en 2023, les achats ont été légèrement inférieurs à ceux des années précédentes. La baisse des prix à la consommation a sans aucun doute joué un rôle positif sur les achats des consommateurs en 2024. Alors qu'aux Pays-Bas, il s'agit principalement d'un poids plus élevé par passage en caisse, en Allemagne, la fréquence d'achat est également en nette augmentation. Les consommateurs allemands ont dépensé un total de 2 milliards d'€ en tomates fraîches en 2024, dont plus d'un demi-milliard en tomates snack.
En Allemagne toujours, les achats de mini concombres ont été plus élevés l'année dernière. Le volume a augmenté de 13 % pour atteindre 38 millions de kilos, pour lesquels les consommateurs allemands ont dépensé près de 160 millions d'€. En 2019, il ne s'agissait que de 22 millions de kilos, pour 80 millions d'€. Entre-temps, le concombre snack est déjà acheté par 35 % des ménages allemands (27 % en 2019). Les mini poivrons doivent se contenter d'un nombre d'acheteurs un peu plus limité. L'année dernière, par exemple, ce produit a été acheté par 2 ménages sur 10, avec des ventes totales atteignant 6 millions de kilos.
GroentenFruit Huis obtient ces informations auprès de YouGov, qui se base sur un panel représentatif de ménages.
Source : GroentenFruit Huis
