VN Trading cultive chaque semaine 160 tonnes de champignons : 120 de blancs et 40 de blonds. Sous le nom de Van Namen Champignons, l'entreprise familiale est active dans le secteur depuis plus de 60 ans. Les champignons sont cultivés sur plusieurs sites dans un rayon de 10 km pour être ensuite triés, emballés et livrés de manière centralisée à des clients nationaux et étrangers. VN Trading ne commercialise que les produits de sa propre culture.
Après la Pentecôte, le marché des champignons est traditionnellement un peu plus calme. « La période estivale est moins dynamique », explique Mike van Namen de VN Trading. « En automne et en hiver, au contraire, on observe un net pic de la demande, car les champignons sont alors plus susceptibles de se retrouver dans des plats cuisinés. »
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Outre ces influences saisonnières, l'entreprise constate également une pression croissante de la part de l'étranger. « La concurrence de la Pologne, en particulier, fait grimper les prix sur le marché de l'exportation. Nous devons donc cultiver et récolter plus intelligemment pour maintenir notre position. »
Nouveau site de production à Velddriel
Pour être prêt pour l'avenir, Van Namen construit actuellement une toute nouvelle champignonnière à Velddriel. « Nous reprenons l'entreprise familiale de nos parents et souhaitons la développer à notre manière. » Ce nouvel emplacement fait partie d'un projet de relocalisation au sein de la municipalité. « Nous arrêtons la culture sur deux sites dans la zone urbaine et quelques autres que nous exploitons en location. Nous centralisons tout - de la culture à l'emballage et à la distribution - en un seul lieu. Cela permet d'avoir une meilleure vue d'ensemble et facilite l'automatisation. »
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Moins de mains, plus de technologie
La champignonnière sera construite selon le système 'pull-through' du groupe Christiaens. Les essais avec les robots de récolte battent déjà leur plein. La construction se déroule comme prévu. « La structure est faite, le gros œuvre avance rapidement. Si tout se passe comme prévu, nous espérons mettre en service la première cellule d'ici la fin de l'année, c'est-à-dire avant Noël. »
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