La météo actuelle joue en faveur de la culture des pommes de terre précoces dans le Palatinat. « Dès le 20 mai, nous avons reçu les premiers sacs de pommes de terre en vrac en provenance de cette région. Jusqu'à présent, les cultures sous film double ont donné des rendements hautement satisfaisants, avec une proportion significative de gros tubercules. Les cultures sous film simple ont également bien produit, mais avec une part légèrement moindre de gros calibres. Globalement, l'offre dépasse actuellement la demande », résume Michael Hurler, directeur du commerce de gros en pommes de terre de l'entreprise Hurler, basée sur le marché de gros de Stuttgart.
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À gauche : premiers oignons à planter allemands (calibre 70–90) sous la marque PfälzerGold/À droite : Michael Hurler présentant de l'ail frais du Palatinat
Après les récents reculs de prix enregistrés dans le Palatinat et dans le Bade-Wurtemberg, les cotations actuelles sont inférieures de 15 à 20 EUR/dt par rapport à l'an passé. Hurler précise : « Comme la saison est plus précoce cette année, la concurrence est un peu plus forte que d'habitude avec les importations, notamment d'Égypte et d'Espagne. En parallèle, la clientèle se montre un peu plus réservée ». L'Annabelle, toujours en tête des ventes parmi les variétés précoces du Palatinat, devrait rester disponible jusqu'à la mi-juillet. D'ici là, les Grumbeere affichent une qualité remarquable : « Les lots actuels sont presque irréprochables, avec une peau ferme et impeccable ».
Une fois la saison des pommes de terre primeurs achevée, la récolte des variétés mi-précoces prend le relais sans interruption, suivie à l'automne par celle des pommes de terre de conservation. Depuis de nombreuses années, l'entreprise familiale mise principalement sur des pommes de terre de stock bavaroises, généralement commercialisées à partir d'octobre.
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Pommes de terre primeurs et ail frais en provenance du Palatinat
Chiffre d'affaires en baisse sur les marchés hebdomadaires
Outre les pommes de terre, Hurler Gebr. GmbH est également active dans la distribution d'autres légumes, comme l'oignon et l'ail. « Depuis quelques saisons, nous proposons également de l'ail frais du Palatinat, en fonction des récoltes. Grâce à de bonnes conditions de croissance, nous avons été en mesure de commercialiser dès la mi-mai les premières têtes régionales. Actuellement, nous recevons surtout des calibres épais (70+). Malheureusement, la demande reste assez modérée. Une grande partie de notre clientèle est constituée de marchés hebdomadaires régionaux, qui enregistrent cette année une baisse de chiffre d'affaires. Cela s'explique par les semaines de vacances et les marchés déplacés à cause des fêtes de ville ou d'autres événements. Cette situation a des répercussions directes sur nos ventes en magasin », explique Hurler.
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Ail frais régional du Palatinat
Lancement de la saison allemande des oignons
Les oignons comestibles représentent également un pilier de l'activité. « Avec l'arrivée, en semaine 26, des premiers oignons à planter du Palatinat, la nouvelle saison allemande est officiellement lancée. Parallèlement, nous avons déjà reçu les premiers lots néerlandais, signe d'un début de campagne globalement précoce. Concernant les oignons de ménage, les produits importés de Nouvelle-Zélande, cette année d'excellente qualité, ont été très bien accueillis, suivis brièvement par les oignons italiens », rapporte Hurler.
Les nouveaux oignons de boucherie en provenance d'Espagne commencent également à arriver. « Apparemment, les premiers envois ont été quasi inexistants. Le démarrage de la campagne des oignons Grano à peau ferme est cependant imminent. Depuis quelques années, les oignons précoces espagnols font face à la concurrence croissante des produits turcs bon marché, désormais proposés en grandes quantités sur le marché de gros local. Cela dit, ces oignons turcs ne sont disponibles que pendant une brève période et disparaissent généralement du marché à partir de la semaine 28 », ajoute-t-il.
Tim et Michael Hurler dirigent ensemble l'entreprise familiale spécialisée dans la pomme de terre, basée sur le marché de gros de Stuttgart
Pour plus d'informations :
Michael Hurler
HURLER GEBR. GmbH
Großmarkt Stuttgart
Tél. : +49 1512 309160
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