En Inde, les pommes exigent un calibrage, un tri et un emballage précis pour répondre aux divers besoins du commerce rapide, de la vente au détail moderne et de l'HoReCa. Rohit Khetan, de Produpak Agro, insiste sur ce point : "L'Inde n'est pas un marché à taille unique. La flexibilité en matière de taille et de qualité des emballages est essentielle."
Fort de son expérience en matière d'importation et de distribution de produits frais sur le marché, il explique que les détaillants et les sociétés de commerce rapide accordent la priorité à une qualité constante (taille uniforme, couleur éclatante, fermeté et douceur optimale) et à des prix compétitifs pour les consommateurs indiens sensibles au prix. M. Khetan ajoute : "La conformité avec les réglementations de la FSSAI, les codes-barres et les emballages pré-étiquetés est de plus en plus cruciale, d'autant plus que les normes se durcissent. Un approvisionnement fiable et des délais de livraison prévisibles sont essentiels pour éviter les perturbations dans ces circuits rapides, où les retards érodent les affaires", ajoute-t-il en précisant que les partenariats avec des distributeurs qui comprennent la dynamique locale peuvent aider à garantir la préparation des UGS et la cohérence des livraisons.
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Selon M. Khetan, la valeur commerciale est souvent amoindrie par des ruptures de la chaîne du froid qui entraînent un ramollissement ou des meurtrissures. "De nombreux importateurs sont également confrontés à des problèmes d'inadéquation des tailles, en particulier dans le commerce rapide où les tailles d'emballage sont strictement définies. Nous nous attaquons à ces problèmes en procédant à un tri localisé et en créant des UGS sur mesure sous la forme d'emballages sans défaut de 2, 4 ou 6 pièces pour le commerce rapide, de formats premium pour la vente au détail et de catégories intermédiaires pour HoReCa", explique M. Khetan. "À l'aide d'outils calibrés pour mesurer la taille, la douceur et la fermeté, des professionnels formés alignent les stocks sur les exigences du canal. En explorant le classement basé sur l'intelligence artificielle, nous visons également à améliorer la précision, en garantissant l'évolutivité sans compromettre la qualité", ajoute-t-il.
En ce qui concerne la demande, M. Khetan observe des schémas différents selon les institutions : "HoReCa recherche des pommes en vrac, sensibles au prix, et accepte des catégories cosmétiques de niveau moyen si la qualité de consommation ou de jus est maintenue. Le commerce de détail moderne privilégie les grosses pommes brillantes pour leur attrait visuel, souvent dans des emballages de marque à durée de conservation prolongée. Le commerce rapide exige des pommes de taille moyenne, sans défaut, dans des emballages compacts, ce qui met l'accent sur la précision de la logistique", explique M. Khetan. Après l'arrivée, son entreprise trie les stocks sur la base d'une cartographie des canaux de distribution afin de maximiser la valeur et de réduire le gaspillage tout en respectant les spécifications propres à chaque segment.
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M. Khetan souligne en outre que les consommateurs connaissent mal les variétés de pommes en dehors des villes de niveau 1 : "Les achats sont motivés par la couleur, la taille et le prix, et non par la variété, ce qui donne lieu à des attentes inadaptées. Les pommes rouges brillantes supposées être sucrées peuvent s'avérer acidulées, ce qui réduit les taux de répétition", note M. Khetan, qui souligne la nécessité de former les acheteurs B2B à la sélection des variétés et de recommander des combinaisons d'UGS basées sur les commentaires des consommateurs afin d'aider les exportateurs mondiaux à s'aligner sur les préférences gustatives des Indiens.
"Pour les exportateurs vers l'Inde, la flexibilité en matière de taille et de qualité des emballages est essentielle, de même que le partenariat avec des experts locaux offrant des informations sur le marché, le contrôle de la qualité après l'importation et la distribution sur le dernier kilomètre", conseille M. Khetan. "Les pommes peuvent faire l'objet d'un commerce mondial, mais les habitudes de consommation de l'Inde sont profondément locales. Des solutions sur mesure et un apprentissage continu du marché sont essentiels pour débloquer le marché en pleine croissance de la pomme en Inde", conclut-il.
Pour plus d'informations :
Rohit Khetan
Produpak Agro Pvt. Ltd.
Tél. : +91 91 50 018 931
[email protected]
www.produpak.com
