Parmi tous les fruits vendus sur le carreau de Frugisol à Rungis, trône un ananas qui a su se faire une place de choix dans une gamme de produits frais rigoureusement sélectionnés pour leur qualité gustative. Il s'agit de l'ananas avion Del Monte Gold® Extra Sweet origine Kenya. Un fruit exotique à qui Fernando Da Silva - depuis 31 ans dans le métier - a donné sa chance pour la première fois en janvier 2019, et qui n'a pas quitté le carreau depuis : « Un jour, un commercial de Del Monte est venu me démarcher avec cet ananas. Si j'ai d'abord montré une certaine réticence face au prix auquel il le proposait, je me suis lancé en me disant que nous n'avions rien à perdre à le tester auprès de notre clientèle ».
© Aurélie Pintat | FreshPlaza.fr
Des ventes en croissance chaque année
Un pari gagnant puisque les ventes de l'ananas n'ont cessé de croître ces 7 dernières années. Une belle évolution commerciale d'un fruit qui a su convaincre par sa qualité gustative comme visuelle, qualité qui reste régulière tout au long de l'année : « C'est rare d'avoir un ananas d'une aussi belle qualité, qui reste constante qu'on le consomme immédiatement ou sous 15 jours. L'ananas avion est un produit qui a beaucoup été demandé ces dernières années, mais jusqu'à présent nous n'arrivions pas à trouver une référence qui corresponde à nos critères de sélection en termes de régularité. Pour un même produit, une même référence, une même provenance, d'une palette à l'autre les taux de sucre et la coloration peuvent beaucoup varier ».
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Il y a toujours une clientèle qui reconnait la qualité et qui peut en assumer le coût
L'ananas avion Del Monte Gold® Extra Sweet existe aussi en origine Costa Rica. « C'est un produit gustatif, mais pas autant que l'origine kenyane et surtout qui manque de régularité. Certains de nos clients sont prêts à mettre le prix pour avoir la qualité proposée par les producteurs kenyans. D'autres souhaiteraient y avoir accès à moindre coût, mais j'essaye de leur faire comprendre que l'on ne peut pas acheter une BMW au prix d'une deux chevaux… Bien sûr, ce n'est pas facile dans le contexte actuel de se développer en se basant sur une gamme premium. D'autant plus que la concurrence à Rungis est de plus en plus rude. Mais petit à petit on y arrive, il y a fort heureusement toujours une clientèle qui reconnait la qualité et qui peut en assumer le coût ».
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Un ananas récolté à maturité à la main expédié sous 48h
Si Fernando a petit à petit réussi à créer une clientèle régulière autour de l'ananas avion Del Monte Gold® Extra Sweet origine Kenya, c'est parce que le produit fait l'objet d'une attention particulière de la cueillette à la vente : « Les ananas sont récoltés à la main dans les plantations kenyanes et à maturité optimale. Ils sont ensuite transportés par avion dans les 48h qui suivent la récolte, minutieusement emballés dans un carton ondulé spécialement conçu, en position verticale (tailles 5-6) et en position horizontale (taille 7-10), pour garantir la protection maximale des fruits pendant le transport. Ils sont par ailleurs certifiés Agriculture Durable par SCS ».
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Des fruits sélectionnés pour leur qualité premium
Aux côtés de l'ananas avion Del Monte Gold® Extra Sweet origine Kenya, le grossiste Frugisol propose toute une gamme de fruits rouges (myrtilles, framboises, mûres, fraises, cerise), une gamme de produits exotiques (mangues, avocats, ananas etc.), des pêches et nectarines françaises ainsi que quelques asperges, seul légume de la gamme. « Tous nos produits ont été sélectionnés sur le critère de la qualité, et s'adressent à une clientèle à la recherche de produits premium ».
Pour plus d'informations :
Fernando Da Silva
Frugisol
Tél. : +33 6 99 18 58 88
