Ces derniers jours, la campagne 2025 de raisin de table a officiellement commencé chez Agricoper, une entreprise des Pouilles. « Le samedi 5 juillet, nous avons commencé à récolter les premières quantités de certaines variétés rouges précoces sans pépins, comme Ruby Rush, mais nous pouvons dire que notre campagne de raisin commencera pleinement la semaine 28. Nous nous attendons généralement à une saison plus abondante que l'année dernière, car les plantes sont fertiles et la qualité des raisins est bonne. Nos attentes pour la campagne à venir sont donc élevées », déclare Domenico Liturri, directeur du marketing et des ventes.
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Vito, Domenico et Giuseppe Liturri d'Agricoper à Fruit Logistica 2025
« Au niveau qualité, nous pouvons faire une distinction entre les variétés précoces, qui sont celles que nous récolterons jusqu'au début du mois d'août, et les tardives, que nous récolterons à partir de la seconde moitié du mois d'août. Les raisins blancs précoces de juillet sont légèrement plus petits que d'habitude, mais ils ne contiennent pas de pépins et affichent une saveur assez neutre, tandis que les variétés tardives devraient être d'excellente qualité. En fait, nous voyons déjà dans les parcelles des grappes bien formées avec de gros grains uniformes. »
Ruby Rush est une variété qui admet des conditions de plantation larges, pour peu que l'ensoleillement soit de la partie pour favoriser la formation des bourgeons. « Ce type de culture est également adapté aux sols argileux et calcaires typiques de nos zones de production. »
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« Le marché italien et surtout les marchés étrangers réagissent très bien à cette variété. Pour nous, c'est déjà la troisième année de production de Ruby Rush et la deuxième année de commercialisation complète. La demande ne cesse de croître. Étant le seul rouge sans pépins précoce à l'heure actuelle, cette variété nous permet d'anticiper le début de la campagne de raisin et de remplir notre calendrier d'approvisionnement tout au long du mois de juillet. De plus, étant un cultivar très fertile avec une couleur rouge foncé uniforme et une saveur délicate, il est bien adapté à nos sélections premium. »
Les débouchés d'Agricoper pour Ruby Rush sont l'Allemagne, l'Autriche, la Belgique, les Pays-Bas, le Royaume-Uni, le Moyen-Orient et l'Europe de l'Est. « Sa qualité est appréciée de tous, à tel point qu'elle est demandée par la grande distribution et les discounters, ainsi que par les marchés de fruits et légumes de toute l'Europe et de la Grande-Bretagne. »
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Depuis quelques années, selon Liturri, la préférence des consommateurs s'est déplacée des raisins traditionnels avec pépins, au goût muscaté intense, vers les raisins sans pépins, aux saveurs plus douces ou aux notes tropicales. « La caractéristique la plus recherchée et la plus appréciée est certainement le croquant, en plus de la saveur, mais l'esthétique joue également un rôle clé. En effet, le consommateur est de plus en plus attiré par des emballages originaux et innovants et il a de plus en plus tendance à acheter des petits formats ou des portions individuelles, comme la barquette de 400 g. »
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Domenico Liturri
AGRICOPER di G. Liturri s.r.l.
Tél. : +39 804780081
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www.agricoper.it
