L'effervescence estivale s'est emparée de l'entreprise Kiem-X, spécialisée dans les germes. « La tradition veut que lorsque la météo est cléments, nos ventes vont crescendo. Cette année encore. Nous surfons sur le beau temps : le printemps a été magnifique, les vacances de Pâques aussi, ainsi que le week-end du 1er mai et le mois de juin. Nous sommes à la moitié du mois de juillet, et les prévisions sont encore très belles et plus chaudes que la moyenne, de sorte que même avec les jours fériés en Belgique le 21 juillet, nous envisageons des ventes exceptionnelles », déclare Wim Bouden de l'entreprise basée à Deinze.
« Nous ne pouvons pas nous plaindre, tout va sur des roulettes. Mais pour être honnête, avec les congés qui arrivent, il faudrait parfois mieux que ça se calme. Sinon, ça va être un vrai casse-tête avec le personnel. Les employés permanents partent en vacances et la charge de travail augmente pour ceux qui restent. Il n'est pas possible de compenser entièrement cette situation avec des étudiants, et la situation sera donc tendue cet été. Mais bien sûr, il ne faut jamais se plaindre d'avoir de bonnes ventes ! »
Nouvelle introduction
« Les communions, les mariages, les barbecues, les vacances, ... tous des moments où les consommateurs se tournent vers nos produits et qui arrivent toujours aux beaux jours. Nous avons tout simplement eu de la chance avec ce temps et cela exige du travail de notre part. En termes d'activité, bien sûr, mais aussi d'estimation de la production. Il ne faut ni trop, ni trop peu. Un germe de poireau prend 14 jours jusqu'à la livraison, mais on ne peut jamais prévoir le temps qu'il fera deux semaines à l'avance. Tout est une question d'expérience. »
Pour Kiem-X, ce pic d'activité coïncide bien avec le lancement d'un nouveau produit. « Nos classiques, comme les germes de poireau, de radis rouge et de betterave rouge sont toujours très populaires, mais nous avons récemment introduit les germes de luzerne et moutarde. Une combinaison qui donne au goût légèrement plus neutre de la luzerne rappellant la laitue, un arrière-goût épicé de moutarde. Cette semaine, nous avons partagé les premiers échantillons avec nos clients, il faudra donc un peu de temps pour voir quelles seront les réactions, mais nous nous y attendons. C'est très savoureux. »
Patience
Depuis le 1er janvier 2024, l'entreprise est affiliée à Belorta, ce dont Bouden se réjouit. « Nous n'avons pas vu une horde de nouveaux clients arriver, mais cela reste un processus de long terme. Nous sommes convaincus que les acheteurs viendront de plus en plus nombreux. Quand on a un fournisseur régulier, on ne s'en sépare pas comme ça. Parfois, cela prend un certain temps. La période la plus longue que j'ai connue entre une offre et une vente est de 10 ans ! La patience est une vertu en matière de commerce. Pour l'instant, nous sommes plus que satisfaits de l'étape que nous avons franchie avec BelOrta. C'est une coopérative dynamique. Nous nous concentrons à présent sur l'été, qui sera très chargé, après quoi l'automne sera traditionnellement un peu plus calme, jusqu'à ce que le pic de fin d'année soit de retour. »
Pour plus d'informations :
Wim Bouden
Kiem-X
Tél. : +32 472703954
[email protected]
www.kiem-x.be
