Albatarrech est une commune de Lérida qui présente de bonnes caractéristiques pour la culture de la poire, un fruit qui perd du terrain face à la force des fruits à noyaux, mais qui continue d'être très apprécié sur les marchés européens et étrangers.
Contrairement à la rigueur de la saison des poires de l'année dernière, cette année, « les pluies ont été bonnes, elles ont empêché l'apparition des parasites, nous n'avons pas eu de grêle et la chaleur a été correcte. Nous nous attendons à une bonne saison des poires pour compenser la baisse de 40 % par rapport à la saison précédente », souligne David Clariana, directeur des opérations d'Agal Fruits.
© Agal Fruits
La saison dernière a été marquée par différents événements qui ont contrarié la production, parmi lesquels le directeur souligne « la très faible floraison du poirier » qui a provoqué cette « forte baisse de production. »
Après avoir étudié ce qui s'est passé, « nous ne savons toujours pas vraiment pourquoi, mais cela s'est également produit dans la Rioja. Nous supposons que la sécheresse de l'année précédente, associée à la chaleur au moment où le poirier formait ses boutons floraux, a fait que ceux-ci ont brillé par leur absence en février. L'impact a été fort parce que l'assurance n'a pas non plus fourni de couverture, car les fleurs n'ont pas été endommagées, bien sûr, mais elles ne se sont même pas formées. Nous nous sommes donc retrouvés sans production et sans compensation. Cette année, nous avons déjà constaté qu'il y avait un grand nombre de ces bourgeons floraux et nous pensons donc que la saison sera bonne. »
Selon Clariana, « la poire n'est pas un fruit essentiel dans les supermarchés pour diverses raisons. Il s'agit d'une culture très technique qui exige beaucoup de professionnalisme de la part du producteur, car il doit connaître parfaitement les parasites et leurs cycles biologiques. Dans le cas du poirier, il peut s'écouler jusqu'à 5 ou 6 ans avant qu'il ne devienne rentable et nous parlons de 28 000 kg par hectare. Dans le cas des fruits à noyaux, la culture produit des volumes importants dès la troisième année, atteignant une moyenne de 40 000 kg par hectare. »
« Le début de l'été avec des températures très élevées en Europe et le fait que la Grèce, la Turquie et l'Italie aient également eu une production plus faible ont fait que cette saison est très demandée. »
© Agal Fruits
« C'était une évolution nécessaire »
Ces dernières années, « nous avons optimisé notre travail. Auparavant, nous vendions les fruits sur des palettes ; aujourd'hui, nous les travaillons à notre siège et les distribuons directement à nos clients des supermarchés d'Europe et d'outre-mer. »
Il y a dix ans, l'entreprise a entamé un processus d'intégration vers l'avant, s'éloignant du rôle typique d'une coopérative et créant différents départements pour fonctionner comme n'importe quelle autre entreprise de vente.
« C'était une évolution nécessaire. La valeur ajoutée est de travailler avec le client final. Il y a des campagnes meilleures et moins bonnes. Quand c'est bon, le produit sort tout seul, mais si la demande est très faible, travailler avec un client final sur la base d'un engagement mutuel vous donne l'avantage de pouvoir vendre ces stocks dans les moments difficiles. »
À Agal Fruits, « nous travaillons avec toutes les variétés de poires habituelles et une nouvelle, Carmen, que nous récoltons en ce moment. Chaque poire est destinée à un marché européen ou étranger. Les plus importantes sont Ercolina, Limonera, Williams, Conferencia et Battle Red. »
Les principales destinations en Europe sont l'Autriche, la Pologne, l'Allemagne, la Suède, etc. À l'étranger, « nous travaillons beaucoup avec le Brésil, où notre marque Agal est très appréciée, le Canada, le Sénégal, le Costa Rica et l'Inde. Nous fournissons environ 8 millions de kilos de poires et 7 millions de kilos de fruits à noyau par an, avec environ 160 personnes employées pendant la saison et 650 hectares de cultures, principalement des poires. »
« En tant que directeur d'exploitation, vous avez de nombreux fronts à jouer ; pour moi, l'un des plus importants est de former une équipe et de faciliter le travail. Je pense également que commercialiser les fruits de nombreuses familles est un travail très responsable. »
Pour plus d'informations :
David Clariana
Directeur des opérations
Agal Fruits
Tél. : +34 653 22 74 11
[email protected]
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