Le marché est actuellement plutôt calme, en raison de la période de vacances. « C'est toujours le cas pendant les mois d'été. Ce n'est pas pire que d'autres années, mais comme le mois de juin a été extrêmement chargé, le contraste est beaucoup plus grand. En fait, cela s'applique à presque tous les produits exotiques en ce moment. Seuls les limes et les ananas échappent à cette tendance », déclare Ive Lambert de Starfruit.
Selon lui, le grand responsable de ce printemps plus chargé est le temps. « L'année dernière, jusqu'en juillet, c'était très moyen, mais là nous avons eu un très beau printemps », poursuit l'importateur flamand. « Cela se fait tout de suite sentir dans le commerce, ce qui fait aussi que nous accusons d'autant plus le coup du ralentissement actuel. Notamment avec les avocats, entre autres exotiques. En ce moment, nous assistons à un pic de l'offre en provenance du Pérou, qui coïncide avec un marché difficile. »
« Je pense que la situation ne changera pas dans les semaines à venir. Nous vendons, mais il y a trop d'entrées par rapport à la demande et les prix se sont effondrés. Il nous faudra également un certain temps pour dépasser ce pic de volume et nous devrons attendre que la demande augmente. Traditionnellement, cela ne se produit qu'au cours de la deuxième semaine d'août, lorsque les vacanciers rentrent. Je m'attends donc à des semaines difficiles sur le marché de l'avocat. L'inconvénient est que l'on traîne des volumes de semaine en semaine. Même si l'offre diminue sensiblement, il n'est jamais bon de voir augmenter son volume disponible chaque semaine. Ça prend beaucoup de temps pour tout écouler et au bout d'un moment ça devient vraiment problématique. »
La qualité s'en ressent elle également ? « Non, il n'est pas question de ça. La qualité des avocats du Pérou est bonne cette saison. En revanche, l'Afrique du Sud perd de plus en plus de terrain sur ce plan. Il y a 10 ou 15 ans, des avocats de grande qualité provenaient encore de ce pays, mais les choses ont changé ces dernières années. D'une part, il y a tout simplement moins de volume, mais d'autre part, les saisons ont été très sèches. Et s'il y a bien quelque chose qui stresse les arbres, c'est le manque d'eau. La qualité s'en ressent immédiatement. C'est pourquoi nous continuons à travailler avec de bons avocats du Pérou. »
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Un produit d'été atypique
« Les seuls exotiques qui ont du succès cet été sont les limes et les ananas. Pour les premiers, il y a sensiblement moins de volumes en provenance du Brésil après une longue période d'offre excédentaire. En outre, compte tenu du beau temps, la demande est bonne, ce qui fait que nous nous trouvons aujourd'hui face à l'un des rares produits pour lesquels l'offre est plutôt faible et les prix se redressent. Les gens prennent facilement une terrasse et la lime est un produit couramment utilisé dans les boissons et cocktails. Bien entendu, nous sortons également d'une longue période de prix trop bas. C'est la même chose sur le marché de l'ananas, l'offre en provenance du Costa Rica étant actuellement plus faible. »
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Ive Lambert
Starfruit
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