Le CENALDI, l'Association nationale d'Organisations de Producteurs de légumes de plein champ pour l'industrie, fait le bilan de la campagne 2024 et esquisse les premières lignes de la campagne 2025.
« Malgré une météo particulièrement pluvieuse au printemps, la campagne 2024 des légumes d'industrie affiche des résultats globalement positifs. Les rendements restent bons, même si les conditions climatiques ont freiné les semis et généré des disparités entre cultures et régions.
Les pois ont souffert des fortes précipitations de début de saison. Sur les 26 720 hectares semés (soit -8 % par rapport à 2023), les conditions humides ont provoqué asphyxies racinaires, attaques de mouches de semis et abandons de cultures en raison de maturités trop regroupées pour les usines.
Résultat : une récolte brute de 175 591 tonnes, en baisse par rapport aux 195 000 attendues. Toutefois, le rendement moyen national progresse à 7,1 t/ha contre 6,8 t/ha en 2023, porté par des bons résultats dans le Grand-Ouest et le Nord.
Le haricot connaît aussi un repli de ses emblavements avec 23 990 ha semés (-1 % par rapport à 2023), alors qu'une hausse de 2 % était initialement prévue. Là encore, les pluies abondantes et les températures fraîches, notamment dans le Sud-Ouest et le Grand-Ouest, ont freiné les semis. La récolte s'élève à 295 180 tonnes brutes, en baisse de 3 % par rapport à 2023. Le rendement moyen national recule de 0,8 t/ha, bien que le Nord tire son épingle du jeu avec une hausse de 0,8 t/ha. En revanche, le Grand-Ouest et le Sud-Ouest reculent respectivement de 0,6 et 1,5 t/ha. On observe également une évolution dans la représentation des variétés cultivées, avec une hausse des haricots plats (représentant 14 % des emblavements) au détriment des extra-fins et haricots beurre.
Enfin, les flageolets totalisent quant à eux 3 745 ha semés en 2024 et 23 810 tonnes brutes récoltées, des valeurs en hausse par rapport à 2023. Comme pour les pois, le rendement moyen (6,5 t/ha) dépasse la moyenne des cinq dernières campagnes, mais est inférieur à celui de 2023 (7 t/ha). Il est à noter cependant que les abandons, très nombreux en 2023 (11 %), le sont bien moins en 2024 (2 %). Au final, le volume récolté dépasse de plus de 1 150 t celui de 2023, et de 2 040 t le volume moyen récolté les 5 dernières années.
Pour la campagne 2025, les prévisions d'emblavements reculent fortement pour atteindre un niveau historiquement bas, et ce dans tous les bassins de production. Les diminutions les plus significatives concerneraient ainsi les pois (- 16,5 %), les haricots (- 12 %) et les flageolets (- 44 %). Certains légumes, comme les salsifis, épinards et haricots grains, devraient tout de même voir leur surface augmenter. »
