Dans l'arrondissement d'Ortenau, le temps reste chaud et sec, avec des températures diurnes avoisinant les 30 °C. Malgré cette chaleur, la récolte des fruits à noyau s'est déroulée de manière satisfaisante jusqu'à présent, rapporte Matthias Kiefer, de l'exploitation fruitière éponyme à Ortenberg. « Nous avons commencé la récolte de nos figues fin juin, mais ce n'est qu'à partir de la semaine 29 que nous avons pu proposer des volumes plus conséquents. En complément de notre activité de vente directe, qui fonctionne très bien, nous avons pour la première fois livré cette année, à titre d'essai, des figues au marché de gros de Hambourg », explique ce pionnier de la culture de figues, qui s'y consacre depuis une dizaine d'années déjà.
Les figues sont cultivées en plein air, sur fil, afin de favoriser un séchage rapide en cas de pluie. Kiefer précise : « Contrairement à nos confrères du Sud, nous ne pouvons pas récolter nos figues aussi fermes, ce qui limite leur durée de conservation à deux ou trois jours en général. Cela est probablement lié à notre microclimat. Mais comme nos figues arrivent très rapidement jusqu'au consommateur grâce à la vente à la ferme, cela fonctionne plutôt bien dans la pratique. »
© Kiefer Obstwelt
Matthias Kiefer cultive environ 0,3 hectare de figuiers, incluant une parcelle d'essai avec une vingtaine de variétés. La Brown Turkey (photo) est considérée comme la variété principale
Grâce à ses qualités agronomiques et à sa bonne valorisation, Kiefer voit un avenir serein pour la figue allemande. « La culture de figues nécessite très peu de produits phytosanitaires. Comparé aux baies, le rendement à la cueillette est nettement plus élevé. Sur le plan commercial également, la figue s'est bien établie. Comme je suis le seul producteur dans un large périmètre, nous pouvons maîtriser les prix. Actuellement, en vente directe, nous proposons la barquette de 250 g à 4,80 €, ce qui correspond à peu près au niveau de l'an passé. »
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Les abricots de l'exploitation Kiefer sont également commercialisés par un partenaire de confiance sur le marché de gros de Hambourg. Parmi les variétés cultivées figurent notamment les Lido et Memphis (à gauche sur la photo)
Alors que la récolte des figues débute à peine, la saison des abricots touche déjà à sa fin. « Ce fut une saison en dents de scie. Nous, comme beaucoup de collègues, avons bénéficié d'une récolte relativement abondante. Mais la production nationale restant globalement modeste, peu de programmes avec la grande distribution ont été conclus. En conséquence, d'immenses volumes (y compris des fruits de deuxième catégorie) ont dû être écoulés presque exclusivement via les marchés de gros, ce qui a pesé sur les prix, notamment durant la première quinzaine de juillet. Heureusement, nous avons été moins impactés, car notre récolte a démarré dès le début juin et devrait se terminer en semaine 30. » En plus des figues et des abricots, Kiefer cultive également des pêches et des nectarines sur environ 1,5 hectare.
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Outre les fruits à noyau et les petits fruits, cette exploitation familiale produit aussi des fruits à pépins. Avec le lancement de la récolte de la variété précoce Delbarestivale à partir de la semaine 30, la saison des pommes va bientôt commencer. « Comme pour la plupart de nos autres cultures, nous entamons la récolte avec quelques jours de retard cette année. D'après ce que je sais, les stocks régionaux sont presque épuisés, ce qui laisse présager un marché favorable pour les variétés précoces. »
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Les premières pommes de la variété Piros ont déjà été récoltées, suivies par la Delbarestivale à partir de la semaine 30
Pour plus d'informations :
Matthias Kiefer
Kiefer Obstwelt GmbH
Allmendgrün 20
77799 Ortenberg
Tél. : +49 1578 4542423
[email protected]
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