Selon Tomás Ferreira, directeur de l'entreprise Granfer, exportateur portugais de fruits, la production de fruits à noyaux va diminuer de manière significative au Portugal : "Notre printemps a été caractérisé par un manque de froid idéal et des tempêtes de grêle. Les conditions humides du printemps ont également retardé la saison des fruits à noyau de 10 à 14 jours et augmenté les risques phytosanitaires. Les volumes ont chuté de façon spectaculaire. Nous parlons d'une réduction de 30 à 45 % dans le meilleur des cas. Il est également important de garder à l'esprit que nous avons réalisé des investissements importants pour améliorer la résistance à la grêle et au gel, et que nos producteurs subissent des pertes similaires, voire plus importantes.
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Il n'est pas surprenant qu'une disponibilité moindre signifie une demande plus forte pour les fruits à noyau, ce qui a aidé Granfer, explique Ferreira. "Le manque de volumes a entraîné une forte demande de fruits à noyau. Nous récoltons ainsi les fruits de projets d'investissement lancés il y a cinq ans, à savoir notre concentration et notre spécialisation dans la catégorie des fruits à noyau, notre positionnement en tant qu'acteur clé de cette catégorie au Portugal et en Europe, et notre investissement continu dans la qualité, la différenciation et le service à la clientèle."
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Pour l'ensemble de la campagne sur les fruits à noyau, M. Ferreira souligne l'ambition d'atteindre davantage de marchés en Europe de l'Est cette année : "Nos principaux marchés actuels se trouvent en Europe et dans les Amériques. Parallèlement, nous testons quelques nouveaux marchés en Europe de l'Est et développons des marchés locaux dans des villes clés d'Amérique du Sud. Nous consolidons également nos lignes d'approvisionnement avec des partenaires stratégiques en Europe occidentale. Heureusement, nos efforts portent leurs fruits, car nous sommes restés fidèles à notre ligne de conduite et, grâce à nos partenaires stratégiques et à nos clients, nous avons continué à investir dans les fruits à noyau à un moment où l'offre était excédentaire.
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Les prix des fruits à noyaux ont augmenté, ce qui, selon M. Ferreira, peut être attribué à la baisse de production de plusieurs variétés principales de fruits à noyaux. "Les prix sont supérieurs à ceux de l'année dernière, mais pas suffisamment pour compenser les pertes. Surtout si l'on considère la réduction de la production que j'ai mentionnée précédemment, malgré le fait que nous ayons inclus de nouvelles zones, qui devraient être plus productives puisqu'elles arrivent à maturité. Cela signifie que certaines variétés ont été encore plus touchées. Par exemple, il y a eu une réduction de 77% des pêches rouges Extreme 6, de 57% des pêches plates Contesa, de 47% des nectarines Atanais et de 56% des prunes Black Splendour.
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"Nous aimons les fruits à noyau et nous croyons en la satisfaction de nos clients. Toutefois, en tant que producteurs, nous devons trouver des moyens d'accroître notre résilience et d'obtenir des investissements et le soutien d'un plus grand nombre de clients, car la baisse actuelle est due au vieillissement des producteurs et au sous-investissement dans le secteur. Nous devons créer des incitations pour ce secteur, sous peine de le voir se détériorer davantage. Nous sommes très optimistes quant à la saison des fruits à noyau, mais il est clair que de nombreux défis nous attendent", conclut M. Ferreira.
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Tomás Ferreira
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