L'assortiment a continué d'être dominé par les pommes Braeburn, Royal Gala et Jazz néo-zélandaises, ainsi que par les Elstar et Jonagold de substitution. Des Elstar chiliennes, des Red Jonaprince d'origine allemande et diverses variétés italiennes sont venues compléter l'offre. À Francfort, des Crimson Snow conditionnées en cartons de 7 kg à 14 EUR se sont imposées en nombre. L'Afrique du Sud était présente localement, surtout avec les variétés Braeburn et Kanzi, tandis que le Chili a misé sur la Royal Gala et la Braeburn.
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À Berlin, le lancement de la nouvelle saison s'est fait avec les variétés précoces françaises Arkcharm, Lodi et Early Gold, proposées en vrac entre 2,00 et 2,70 EUR le kilo. Dans l'ensemble, le commerce a connu peu d'animation. Bien que les stocks allemands s'amenuisent rapidement, les clients ont privilégié encore les références locales telles que Jonagold et Red Jonaprince, dont les prix sont restés nettement plus compétitifs que ceux des importations lointaines.
Selon le BLE, la demande générale est restée modérée, les acheteurs semblant se concentrer sur d'autres produits. Du côté des prix, la situation est restée stable, hormis les fluctuations habituelles. De manière générale, les prix des pommes se maintiennent cette année à un niveau relativement élevé, en raison de multiples facteurs.
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Poires
Mercredi, les premières Carmen italiennes fraîchement récoltées ont fait leur entrée sur de nombreux marchés, vendues en vrac dans des caisses de 14 kg et par 24 unités. À Hambourg, les calibres petits et moyens se négociaient jusqu'à 2,50 EUR le kilo. Parallèlement, des Dr. Jules Guyot françaises ont lancé la saison européenne à Berlin.
Raisins de table
Les arrivages italiens ont dominé, avec, en tête, les variétés Victoria et Black Magic, accompagnées de nombreuses autres références. L'offre s'est étoffée grâce à des apports davantage soutenus depuis les Pouilles, complétant les expéditions du sud de l'Italie et de Sicile. Quelques lots égyptiens et espagnols sont également venus compléter l'offre.
Fraises
La saison des fraises, devenues onéreuses, touche à sa fin dans certaines régions. Toutefois, de considérables volumes, incluant des variétés remontantes issues de productions locales, ont continué d'affluer. Cet afflux a entraîné une offre excédentaire sur certains marchés, provoquant une pression à la vente et une baisse notable des prix.
Cerises
L'approvisionnement national s'est poursuivi de manière régulière, bien que les volumes aient déjà légèrement reculé dans certaines zones. Des livraisons plus mesurées et une demande toujours soutenue ont permis une nouvelle hausse des cours.
Prunes
Les volumes récoltés en Allemagne ainsi que la diversité variétale ont nettement progressé cette semaine. Outre les variétés précoces majeures comme Katinka et Cacaks Schöne, des Topstar, Hanka, St. Hubertus et Juna étaient également disponibles. Il convient de souligner l'exceptionnelle qualité des Cacaks Schöne en provenance du Bade-Wurtemberg.
Pêches et nectarines
Le pic de récolte des fruits méditerranéens est désormais dépassé. Les expéditions espagnoles dominaient toujours sur celles de l'Italie, mais les volumes étaient en baisse. Par ailleurs, des pêches turques étaient disponibles à Berlin, et des produits locaux étaient proposés à Francfort et à Berlin.
Abricots
Les abricots turcs, riches en sucre, ont prédominé sur les marchés. Les produits espagnols, français et italiens ont suivi, bien que les volumes espagnols aient diminué. Les produits nationaux, grecs et autrichiens ont complété ponctuellement l'offre.
Citrons
Les Eureka sud-africains ont pris le relais des Primofiori espagnols en tête des ventes. Globalement, les prix ont continué à grimper cette semaine, atteignant des sommets. Les retards logistiques ont généré des pénuries sur de nombreux marchés, ce qui a contribué à cette nouvelle hausse des tarifs.
Bananes
L'été n'est pas propice à la consommation de bananes, ce qui explique un commerce plutôt calme. Grâce à des arrivées maritimes modérées, l'offre a pu être ajustée à la demande saisonnière réduite. L'approvisionnement des mûrisseries s'est également ralenti et aligné sur les besoins du marché.
Chou-fleur
L'offre allemande a largement dominé, avec un soutien ponctuel de la part des Pays-Bas et de la Belgique. La disponibilité a légèrement augmenté par endroits. Afin de maintenir des prix stables, l'offre a été ajustée avec soin à la demande actuelle.
Laitues
Pour les laitues pommées, l'offre allemande était prédominante, accompagnée de lots belges. Sur certains marchés, les prix des lots nationaux affichaient une légère tendance à la baisse, tandis que les cotations globales se sont raffermies au cours de la semaine. À Francfort, la laitue locale est restée stable entre 4,00 et 5,00 EUR.
Concombres
Des concombres longs étaient disponibles en provenance d'Allemagne, des Pays-Bas et de Belgique. L'offre et les prix ont fortement fluctué au fil de la semaine. L'intérêt est resté élevé, mais délicat à satisfaire, d'où une forte variabilité des tarifs.
Tomates
Les envois néerlandais et belges ont dominé pour toutes les catégories. Des produits allemands, des tomates cerises italiennes, des rondes polonaises et quelques cerises tunisiennes complétaient l'offre. Ces dernières restaient toutefois absentes sur de nombreux marchés.
Poivrons
Les lots néerlandais ont été majoritaires, accompagnés d'offres turques, allemandes et belges. On observait aussi, de manière ponctuelle, des lots verts polonais et un retour de poivrons rouges espagnols. Alors que le prix des poivrons verts néerlandais a baissé jusqu'à 9 à 11 EUR, les rouges et les jaunes ont atteint jusqu'à 15,50 EUR le carton de 5 kg.
Source : BLE
