La filière du Pruneau d'Agen a démarrer la récolte 2025. De début août jusqu'à la mi-septembre, les professionnels récoltent les prunes d'Ente avant de passer à l'étape clé du séchage, qui permettra d'obtenir le célèbre Pruneau d'Agen, labellisé IGP (Indication Géographique Protégée) depuis 2002. Cette année, selon le Bureau national Interprofessionnel du Pruneau (BIP) la production aura quelque peu souffert de la climatologie. 
© BIPLa La filière du Pruneau d'Agen IGP c'est 10 500 hectares de Pruniers d'Ente au sein de l'aire IGP, 30 500 tonnes de pruneaux produits en 2024, dont 26 750 certifiables IGP Pruneaux d'Agen, 20 % des vergers en Agriculture Biologique, 48 entreprises de transformation de Pruneaux d'Agen, 750 exploitations agricoles IGP Pruneaux d'Agen et 25 % de la production française dédiée à l'export. La France se classe d'ailleurs à la 3e place des producteurs de pruneaux dans le monde
Quelle récolte pour 2025 ?
De plus en plus soumise aux effets du changement climatique, la filière a dû faire face cette année encore à plusieurs aléas, explique le BIP. « Des orages violents survenus en Lot-et-Garonne et dans une grande partie de l'aire de production, mi-mai et fin juin, accompagnés de pluie, de vent et de grêle ont impacté les vergers en provoquant des chutes de fruits (qui sont donc perdus) ou en abimant les fruits qui ne seront pas valorisables en fruits de bouche et seront exploités pour un usage industriel (crème de pruneau ou jus de pruneau par exemple). Depuis ces épisodes, et malgré des températures élevées qui peuvent engendrer des coups de soleil sur les fruits et provoquer leur chute, les périodes d'ensoleillement de l'été laissent espérer une qualité organoleptique au rendez-vous. Ces événements climatiques auront des conséquences sur le volume de production et la récolte 2025 s'annonce inférieure aux 30 500 T de la récolte 2024, déjà médiocre en volume au regard de la moyenne historique de la filière. Les conditions climatiques des prochaines semaines seront cruciales pour une récolte optimale et la filière peut compter sur l'engagement de ses professionnels qui œuvrent au quotidien en faveur d'une production de qualité, issue d'une agriculture locale, raisonnée et durable », explique le BIP.
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3 kg c'est la quantité moyenne de prunes fraîches nécessaires pour fabriquer 1 kg de pruneaux
Une filière 100 % française, des vergers aux sachets
Seules les prunes cultivées, récoltées, séchées et transformées dans ces 6 départements du Sud-Ouest : le Tarn et Garonne, le Lot et Garonne, le Lot, la Dordogne, le Gers et la Gironde, ont le droit de porter cette appellation. Pour les opérateurs (producteurs et transformateurs) la récolte marque l'aboutissement de plusieurs mois de travail menés dans le respect des exigences du cahier des charges IGP. Récoltées à pleine maturité pour garantir la qualité organoleptique de la production, les prunes d'Ente sont ensuite lavées, triées par taille, puis séchées sur claies dans des fours appelés tunnels de séchage. Un seul passage d'environ 20 à 24 h à 75 °C permet la transformation complète de la prune fraîche en pruneau. À la sortie, les fruits sont conditionnés localement, assurant une traçabilité optimale.
Pour plus d'informations :
Bureau National Interprofessionnel du Pruneau
pruneau.fr
