« La saison des mangues d'Egypte se déroule dans un contexte de forte demande, d'intérêt croissant en Europe pour les variétés égyptiennes locales qui étaient auparavant peu connues, et d'accent mis sur l'approvisionnement en fruits de qualité plutôt qu'en gros volumes », affirme Walid Sallam, du Suez Canal Group for Agriculture.
© Walid Sallam
Des volumes plus faibles en raison d'un climat défavorable
« Cette année, l'industrie égyptienne de la mangue préfère miser sur la qualité plutôt que sur la quantité. Contrairement à nos prévisions initiales, la production n'atteint que 70 à 80 % des niveaux habituels. Plusieurs facteurs ont contribué à cette baisse, à commencer par les conditions météorologiques, en particulier les fortes chaleurs de l'été, qui n'ont pas été propices à des rendements élevés. En outre, la récolte tardive de la saison dernière a exposé de nombreux manguiers, en particulier les plus jeunes, à un stress excessif, ce qui a entraîné une baisse des rendements cette année. »
« Malgré la baisse des volumes, la qualité des mangues, qu'il s'agisse des variétés locales traditionnelles ou des nouvelles variétés, est remarquablement élevée, ce qui facilite l'approvisionnement en fruits de haute qualité cette saison. Le calendrier des récoltes a suivi son cours habituel, commençant en Haute-Égypte (Assouan et Louxor), puis se déplaçant vers le nord jusqu'à Ismaïlia, et se poursuivant dans la région de la route du désert Le Caire-Alexandrie, y compris les provinces de Bahira, Menoufia et Gizeh. »
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Demande croissante
La saison actuelle a apporté une nouveauté en matière de commercialisation, selon Sallam, qui constate un intérêt croissant pour les variétés égyptiennes, en particulier Owaisi et Naomi, récemment introduite sur les marchés européens. « La demande européenne inattendue pour les variétés égyptiennes locales telles que Owaisi et Naomi mérite notre attention. D'abord exportées en petites quantités, ces variétés ont rapidement gagné en popularité. Récemment, il m'a été demandé de mettre en place des programmes d'approvisionnement hebdomadaires réguliers après notre premier essai commercial en Autriche. Nous avons commencé à exporter l'Owaisi au début de la saison à partir d'Assouan, puis d'Ismaïlia, et nous prévoyons de continuer jusqu'en septembre. La Naomi a également gagné en popularité sur les marchés européens, où son apparence et son goût ont été bien accueillis, ce qui s'est traduit par de nouvelles commandes. »
« Quant à Zebdya, les volumes d'exportation restent limités. Cette variété est profondément ancrée dans la culture locale, en particulier dans les foyers où elle est achetée en vrac et congelée tout au long de l'année pour la fabrication de jus fait maison. C'est pourquoi la majeure partie de cette production reste destinée au marché domestique. »
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Forte demande de la Russie et du Liban
En ce qui concerne les variétés les plus populaires sur les marchés internationaux, la Keitt sont particulièrement demandées en début de saison. « Les mangues égyptiennes Keitt bénéficient d'une forte demande internationale d'août à décembre, principalement à destination de la Russie, de l'Arabie saoudite et du Liban. Le marché russe, en particulier, maintient une forte demande de haute qualité, car environ 60 à 70 % des Keitt actuellement récoltées ont été emballées et expédiées vers le marché russe, en particulier par le port de Novorossiysk. Le marché russe est connu pour accepter les mangues de premier choix à des prix compétitifs jusqu'en décembre, tandis que les mangues de catégorie 2 sont vendues à des prix nettement inférieurs. »
Outre la demande russe, le marché libanais est dynamique pour la variété E2R2. « Le Liban reste un marché fidèle et précieux pour les mangues égyptiennes. Au cours de la dernière décennie, les acheteurs libanais ont appris à reconnaître et à apprécier le goût et la qualité supérieurs de nos mangues, et nous constatons qu'ils accordent une grande importance à l'attrait de la marque et de l'emballage. Bien qu'il s'agisse d'un marché sélectif, une fois que votre marque y est établie, elle tend à fidéliser la clientèle à long terme, alors qu'il n'est pas facile de remplacer une marque de confiance au Liban. La quasi-totalité de la récolte de mangues E2R2 en Égypte est actuellement exportée vers ce marché. La saison d'exportation de cette variété dure un mois chaque année, en juillet. Cette année, toutes les catégories de cette variété ont été exportées principalement vers le Liban, ce qui en fait une variété cultivée essentiellement pour l'exportation. »
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Néanmoins, les exportateurs égyptiens espèrent une amélioration de la demande en Europe de l'Ouest qui, selon Sallam, reste limitée en raison de la faible production de Kent, la plus recherchée sur ce marché. « Les quantités de mangues Kent en Égypte restent limitées par rapport à la demande européenne croissante pour cette variété, notamment en France, en Angleterre et aux Pays-Bas. Je pense que cette limitation durera au moins deux ans, jusqu'à ce que les nouvelles plantations entrent en production. En attendant, nous comptons sur Osten pour accéder au marché européen. Il s'agit d'une des variétés de mangues les plus productives cultivées en Égypte. Réputée pour son rendement élevé, sa qualité constante et son aspect attrayant, elle est principalement cultivée pour les marchés d'exportation, en particulier l'Union européenne. Cette variété offre un bon équilibre entre douceur et fermeté, ce qui la rend idéale pour le transport sur de longues distances et la vente au détail. »
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De nouveaux exportateurs, à qui l'on conseille d'adopter de bonnes pratiques
Le facteur climatique affecte non seulement les volumes cette saison, mais aussi le calendrier de disponibilité des différentes variétés. « Nous continuons à insister sur l'importance d'évaluer le stade de maturation avant la récolte, plutôt que de se fier uniquement à un calendrier fixe, car les changements climatiques peuvent accélérer ou retarder la maturité physiologique, ce qui a été constaté cette saison pour Keitt et Owaisi. Il convient d'envisager cette année un traitement soigneux des mangues pendant la récolte et le transport des exploitations aux centres d'emballage afin de réduire les coups et égratignures, d'autant plus que la production est moins importante cette saison. En outre, l'Égypte connaît actuellement des vagues de chaleur. La récolte devrait donc avoir lieu tôt le matin ou tard dans la journée pour éviter les températures élevées à midi, qui peuvent nuire à la qualité et à la fraîcheur des mangues, en particulier des variétés colorées. »
« J'ai remarqué une augmentation du nombre d'exportateurs de mangues égyptiens cette année, ainsi que l'arrivée de plusieurs nouvelles entreprises dans ce secteur pourtant difficile. Je leur souhaite bonne chance, car une concurrence saine contribue à stimuler le secteur. J'aimerais attirer leur attention sur l'importance de l'innovation dans les différentes options de conditionnement, afin d'améliorer les bénéfices des producteurs et des exportateurs. »
Pour plus d'informations :
Walid Sallam
Group Suez Canal for Agriculture
Tél. : +20 1032167286
[email protected]
www.suezcanal-co.com
