La saison des figues dans l'hémisphère nord monte progressivement en puissance. « À la mi-juillet, nous avons reçu les premiers arrivages en provenance d'Italie, avec un léger retard par rapport aux années précédentes. Depuis deux à trois semaines, nous recevons également des chargements hebdomadaires de Turquie, notamment les très prisées figues de Bursa, qui se négocient à un prix légèrement supérieur. En raison des vacances estivales, la demande reste encore modérée ; la saison ne démarrera réellement que d'ici deux à trois semaines. Mais actuellement, volumes et qualité sont au rendez-vous », explique Sinan Gürbüz, de la société Efendi Fruchthandels GmbH, installée au marché de gros de Munich.
© Efendi Fruchthandels GmbH
Figues noires issues de la région turque de Bursa
En plus des figues, les grenades turques constituent également un produit phare de la fin d'été et de l'automne, poursuit Gürbüz. « L'approvisionnement en fruits d'outre-mer, principalement du Pérou, touche à sa fin. Les premières arrivées de Turquie ont lieu en général entre début et mi-septembre. » Contrairement aux grenades, l'entreprise ne commercialise pas de figues d'outre-mer, se concentrant exclusivement sur les productions de l'hémisphère nord.
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Figues et figues de Barbarie lors de la réception des marchandises
Les fruits du dragon turcs gagnent du terrain
Depuis quelques années, un autre produit turc séduit de plus en plus : le fruit du dragon ou pitaya. « Nous les proposons désormais à nos clients de fin juillet à novembre, et parfois jusqu'en décembre. Dès que la marchandise turque est disponible, les fruits d'outre-mer trouvent beaucoup moins preneur, ce qui nous conduit à les retirer de notre assortiment. La raison principale ? Une différence de prix considérable. La pitaya importée dernièrement d'Équateur est acheminée par avion, alors que la pitaya turque arrive par camion. Même s'il s'agit d'un produit de niche, les volumes vendus augmentent chaque année », précise Gürbüz. Actuellement, Efendi Fruchthandels GmbH propose uniquement de la pitaya rouge-rouge, à un tarif légèrement supérieur à celui de l'an passé.
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Fruit du dragon turc red-red
Malgré la période estivale, l'activité reste bonne sur le marché de gros. « Le travail ne manque pas. On constate même que les commerces de détail spécialisés connaissent en ce moment une fréquentation un peu plus soutenue », conclut Gürbüz.
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Sinan Gürbüz
Efendi Fruchthandels GmbH
Marché de gros de Munich
Tél. : +49 172 1393432
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