La récolte du raisin Cotton Candy dans l'entreprise des Pouilles Agricoper a commencé il y a une dizaine de jours, et déjà les premières données confirment une saison qui promet d'être record. Avec une teneur en sucre de 23,4 Brix et un calibre moyen de 24 mm, cette variété confirme sa position de leader dans le panorama des raisins sans pépins, reconnue et appréciée dans le monde entier pour son incomparable arrière-goût de barbe à papa.
Domenico Liturri, directeur du marketing et des ventes d'Agricoper, explique les secrets de ce succès en soulignant que ces paramètres ne sont pas le fruit du hasard, mais d'un équilibre parfait entre les choix agronomiques, le climat et la technologie. « La gestion rigoureuse des vignes, avec une taille ciblée, une sélection des grappes et une gestion rigoureuse de la fertilisation sont autant de facteurs qui s'ajoutent à un millésime qui a offert des amplitudes thermiques idéales. Pour compléter le tableau, des instruments de surveillance constante nous permettent de contrôler les sucres, les baies et la maturation phénolique, de sorte que nous ne récoltons qu'au moment idéal. »
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Qualité garantie du vignoble à l'emballage
Afin de maintenir un niveau de qualité constant tout au long de la campagne, Agricoper a mis au point un protocole interne qui comprend un échantillonnage hebdomadaire avec mesure du degré Brix et du calibre, des visites continues d'agronomes qui donnent des indications précises aux équipes de vendange et une sélection manuelle et progressive des grappes, dont « seules celles qui répondent à nos critères parviennent au consommateur. »
« Nous travaillons sur la taille en vert et la gestion ciblée de la canopée pour garantir une exposition correcte des grappes. En outre, nous pratiquons un éclaircissage spécifique et une irrigation calibrée pour améliorer la douceur et le croquant. »
Un terroir d'exception et un savoir-faire acquis
Ce n'est pas un hasard si les vignobles les plus appropriés sont concentrés dans le sud-est de Bari, en particulier à Noicattaro, Rutigliano, Casamassima et Acquaviva : des zones qui, grâce à leur microclimat et à la composition de leur sol, offrent des conditions optimales pour exalter les arômes et la texture.
« Ce qui joue également un rôle décisif, ce sont nos nombreuses années d'expérience. Agricoper a été la première entreprise à introduire Cotton Candy en Italie, en exclusivité pendant plusieurs années. Cela nous a permis de développer un savoir-faire unique, de créer un protocole agronomique exclusif et de consolider des relations de confiance avec les principaux acheteurs internationaux. Un avantage concurrentiel encore renforcé par une identité de marque emblématique, qui a su raconter la personnalité de cette variété et la distinguer sur les marchés mondiaux. »
D'un point de vue commercial, la demande est en forte croissance dans tous les pays de l'UE, tandis que le Moyen-Orient et la péninsule arabique continuent de représenter des débouchés particulièrement intéressants.
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Innovation et durabilité
Agricoper ne se contente pas d'assurer la qualité sur le terrain, mais investit également dans la technologie et la durabilité. Ces derniers mois, l'entreprise a introduit des systèmes numériques de récolte et d'analyse des données agronomiques à l'aide de l'intelligence artificielle, ce qui permet de planifier avec précision les périodes de récolte. Parallèlement, une grande attention est portée à l'emballage, avec des solutions innovantes et durables qui renforcent le positionnement haut de gamme du produit.
Cotton Candy, symbole du premium italien
Dans la stratégie d'Agricoper, Cotton Candy n'est pas seulement une variété à succès, elle représente le cœur du positionnement premium de l'entreprise. C'est le produit emblématique, le symbole de l'union entre la tradition et l'innovation, et la carte de visite avec laquelle le raisin italien se présente aux marchés les plus exigeants.
Le projet Grapes Festival, qui implique l'utilisation d'une identité de marque similaire, déclinée avec des couleurs différentes pour les marques Crunchy Dream, Ruby Dream et Midnight Dream, en est un exemple concret. « De cette manière, nous avons construit un véritable calendrier d'approvisionnement en raisins de qualité supérieure qui couvre toute la saison, du 15 juillet au 15 novembre, garantissant ainsi la continuité et la variété de la gamme Agricoper. »
Pour plus d'informations :
Domenico Liturri
AGRICOPER by G. Liturri s.r.l.
Tél. : +39 804780081
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