La coopérative Origine Cévennes, qui célèbre cette année les 10 ans de son magasin, évoque la future saison de son produit phare : l'Oignon Doux des Cévennes.
© Origine Cévennes
Un démarrage plus tardif cette année
Après une campagne 2024/2025 marquée par les fortes pluies, la nouvelle saison de l'oignon doux des Cévennes semble prometteuse. Avec des prévisions établies à 2 000 T l'an dernier, la Coopérative avait dû revoir ses rendements à la baisse à 1 600 T. La raison ? « Les fanes gorgées d'eau avaient, en séchant, fait perdre près de 300 T », expliquait Carl Grandidier. Pour la prochaine campagne, selon les premières estimations nous devrions atteindre les 2 100 T commercialisables (pour un potentiel de production de 2 400 T). Cette remontée des volumes s'explique notamment par un retour des calibres plus gros et un emblavement légèrement supérieur. Le démarrage de saison, lui, aura cette année près d'un mois de retard par rapport aux années précédentes. « Nous prévoyons un début de commercialisation le 8 septembre directement avec le produit AOP, les pluies du printemps ayant empêché les producteurs de repiquer en temps voulu ».
© Origine Cévennes
Près de 450 références proposées à l'année 7j/7
Ouvert en 2015, le magasin de la coopérative célèbre cette année ses 10 ans d'existence. Mais c'est en 2012 que l'aventure commence avec la vente à quai : pommes, oignons et jus de pomme en vente directe, mais dans des conditions pour le moins « rudimentaires », comme le raconte Élodie Bourgues, responsable du magasin. « Les produits étaient présentés sur des palettes, j'avais un petit meuble à roulettes sur lequel j'exposais quelques confitures, miels, fromages et vins afin de réaliser des ventes complémentaires. Une table me permettait d'y déposer la caisse et de réaliser les ventes ». Au fil dans ans, devant l'engouement suscité par la vente directe, la coopérative décide de passer à l'étape supérieure avec l'ouverture d'une boutique. Depuis, le magasin n'a cessé de se développer avec pas moins de 450 références toute l'année incluant une gamme de vins et de bières plus élargie, plus de références de confitures, des pâtés, de la viande, de nombreux produits sucrés et salés et même des produits de beauté. Et si à l'origine, l'offre se concentrait exclusivement sur le Gard et l'Hérault, la coopérative a progressivement élargi son périmètre à des producteurs des départements voisins. « Aujourd'hui, trois critères de sélection sont primordiaux : privilégier les circuits courts, avec la plupart du temps une relation directe avec les producteurs, sélectionner des petits producteurs mais surtout proposer à notre clientèle des produits de qualité et de saison ».
© Origine Cévennes
Malgré un réaménagement de l'espace de vente et une équipe de vente renforcée, notamment pour la période mi-juillet à début novembre, la coopérative observe « une certaine saturation de la boutique lors des grosses affluences et une pénibilité de travail accrue de nos vendeuses », selon Thomas Vidal, directeur de Origine Cévennes qui envisage donc de déplacer son magasin sur un emplacement mieux adapté (non loin de l'actuel) également pour le stationnement.
Pour plus d'informations :
Carl Grandidier
Origine Cévennes
Route de Valleraugue
30570 St-André-de-Majencoules
Tél. : +33 4 67 82 50 64
Cell. : +33 6 79 29 49 11
[email protected]
www.oignon-doux-des-cevennes.fr
