« Chaque saison apporte son lot de défis et de surprises », déclare Elena Rogojnikova de The Greenery, référant au marché des avocats. « Cette année, le prix des Hass a été extrêmement bas, principalement en raison des volumes importants livrés par le Pérou. Cette année, il y a eu tant d'avocats qui sont entrés sur le marché que les prix de mai et de juin ont atteint un niveau historiquement bas. Pour les Greenskins, la situation était différente. « Ce marché est resté plus stable. L'Afrique du Sud a fourni des fruits de bonne qualité et, pendant la saison des Ryan, nous avons même constaté une hausse des volumes et des prix. »
Entre-temps, les premiers avocats israéliens sont arrivés. « Le week-end dernier, nous avons reçu les premiers Galil de notre partenaire Galilee. Leur qualité est excellente : des fruits fermes avec une excellente structure interne. Cette saison, nous en attendons surtout des petits calibres, de 14 à 24. »
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La saison israélienne est donc réellement entamée. « En semaine 38 suivront les Ettinger, qui sont connus pour leur bonne teneur en huile. Les Pinkerton rejoindront fin octobre, et peu après les Arad. Les Pinkerton resteront disponibles jusqu'en mars. Pour les Hass d'Israël, la saison commence à la semaine 41, bien qu'au début il s'agisse surtout de petits calibres. À partir de la semaine 48, la gamme s'élargit et, à partir de janvier, nous serons en mesure d'offrir des volumes plus importants. »
Selon Rogojnikova, les volumes israéliens seront similaires à ceux de la saison dernière. « Nous constatons une évolution : 5 % de moins de Hass ordinaires et 10 % de plus de Greenskins - et aussi une nette croissance des Lamb Hass, GEM Hass et Pinkerton. »
Petite récolte marocaine
En ce qui concerne la situation dans les autres pays, Rogojnikova est claire. « Au Maroc, nous prévoyons une baisse d'approvisionnement d'environ 40 % pour 2025-2026. Cela est dû aux mauvaises conditions météorologiques, notamment à la canicule de juin qui a causé de nombreux dégâts dans les plantations. Cela se traduira probablement par des prix plus élevés, en raison de la disponibilité moindre. »
En ce qui concerne l'Espagne, le tableau est plus positif. « La production continue d'y croître. Au Chili, au contraire, on assiste à une stagnation. Après la récolte exceptionnellement élevée de 2025 par rapport aux 15 dernières années, les avocats Hass chiliens devraient revenir à des volumes plus normaux. »
« Le marché reste dynamique et chaque région suit son propre rythme. A nous de le suivre et de toujours offrir à nos clients le produit le meilleur et le plus fiable. C'est là que réside la force de The Greenery. »
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