Le secteur du raisin de table sicilien a enregistré un bilan positif pour la variété traditionnelles Victoria. L'attention se porte maintenant sur la récolte du raisin Italia. « La campagne du raisin de table Victoria s'achève sur un bilan résolument positif. La qualité du produit a été excellente, tout comme les chiffres de commercialisation, tant en Italie qu'à l'étranger. Nous nous concentrons maintenant sur la récolte de l'Italia, un autre cultivar blanc semi-tardif historique très apprécié pour sa douceur », déclare Domenico Fisicaro, président de l'OPI Sicula, décrivant ainsi la situation avec du raisin de table sicilien.
© OPI SICULA O.P. SOC. COOP. AGR.
Parallèlement, la récolte des variétés de raisins sans pépins, blancs et noirs, se poursuit. Celles-ci enregistrent des données de vente et de consommation positives, consolidant ainsi les nouvelles tendances du marché. OPI Sicula, coopérative née de l'agrégation de plusieurs entreprises agricoles de la Sicile orientale, représente 112 membres, dont 70 entreprises et 14 sociétés de producteurs agricoles, qui gèrent un total d'environ 745 hectares. Les entreprises membres, dont beaucoup sont situées dans la zone de l'IGP Uva da Tavola di Mazzarrone, utilisent des certifications et des équipements modernes pour garantir une production durable.
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Au cours de la première phase de la campagne, la Sicile s'est distinguée sur le marché grâce à la précocité de ses raisins de table. La dynamique du marché a ensuite changé à partir du 15 juillet, avec l'arrivée des raisins Victoria des Pouilles sur les étals. Les ventes ont ralenti jusqu'à la mi-août, pendant la période de congés, avant de montrer une reprise plus dynamique au cours de la dernière semaine. La campagne de l'Italia a débuté le 25 août, avec des prévisions positives en matière de prix, bien qu'à un niveau différent de celui des variétés sans pépins. Cette variété présente également des caractéristiques spécifiques dont il faut tenir compte dans la gestion et la commercialisation.
© OPI SICULA O.P. SOC. COOP. AGR.Carmelo Giarracca
Selon Carmelo Giarracca, agronome et vice-président de l'OPI Sicula, « des rendements importants d'Italia sont attendus et la campagne 2025 sera caractérisée par des rendements assez élevés de 30 à 35 tonnes par hectare. La qualité est élevée et le produit se distingue par son croquant et sa haute teneur en sucre, ainsi que par sa couleur paille. Il existe cependant quelques difficultés d'un point de vue phytosanitaire, en raison du niveau élevé d'humidité au cours de la semaine passée. Globalement, les volumes de raisins italiens de cette année seront conformes à ceux de la campagne 2024 et donc probablement insuffisants pour satisfaire la consommation jusqu'en novembre. »
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Domenico Fisicaro souligne lui les différentes préférences du marché en matière de variétés. « Les cépages traditionnels restent les plus demandés sur les marchés de gros en Italie. Les grands détaillants, notamment étrangers, préfèrent les raisins sans pépins parce que les consommateurs, tant en Italie qu'à l'étranger, réagissent bien à cette innovation. Ces variétés plus modernes sont populaires en raison de leur consistance. Cette caractéristique leur permet de tenir le transport. La précocité des raisins de table cultivés en Sicile représente un avantage concurrentiel important, car elle leur permet d'anticiper la production d'autres zones géographiques, telles que l'Égypte et l'Europe du Sud, et de se positionner sur un marché de niche. »
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Semmy Fisicaro
OPI Sicula O.P. Soc. Coop. Agr.
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