Rijk Zwaan Australie a continué à développer des variétés de laitues visant à répondre aux besoins combinés des consommateurs, des producteurs et des détaillants. Il s'agit notamment des laitues Salanova®, disponibles en variétés rouge et verte, qui ont été sélectionnées pour leur facilité de traitement, leur commodité pour le consommateur et leur saveur.
Frances Tolson, responsable des comptes chez Rijk Zwaan Australie, a expliqué que les variétés Salanova conviennent à différentes saisons de croissance, peuvent tolérer la transformation et sont conçues pour assurer la cohérence de la chaîne d'approvisionnement.
Hussey & Co. travaille avec Rijk Zwaan Australie depuis plus de trois décennies, produisant des variétés Cos, butterhead et Salanova, dont beaucoup contiennent le trait Knox™. Le directeur général Jeremy Haw a souligné l'importance d'une durée de conservation prolongée pour les marchés nationaux et d'exportation.
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Du point de vue des feuilles de salade, l'oxydation est toujours un problème et le retard du rosissement dans les variétés Knox nous donne plus de temps pour commercialiser nos produits", a déclaré M. Haw. "Nous exportons beaucoup de produits vers des marchés tels que Bangkok, Dubaï, Hong Kong, Jakarta, Kuala Lumpur, Singapour et Tokyo, et chaque jour compte.
Haw ajoute que la qualité visuelle reste essentielle. "Avec la laitue, on mange avec les yeux, elle doit donc avoir l'air fraîche et bien coupée.
Mme Tolson a fait remarquer que des études indépendantes ont confirmé la demande de mélanges de salades contenant des feuilles de laitue de haute qualité et que la performance de la transformation reste un facteur essentiel pour les producteurs et les conditionneurs. Elle a indiqué que les variétés Salanova à beurre vert et rouge figuraient parmi les options préférées lors des tests de goût et que le caractère Knox a contribué à réduire le brunissement précoce dans les mélanges emballés.
"Le caractère Knox relève la norme générale pour l'industrie", a déclaré Mme Tolson. "Souvent, on trouve des produits qui montrent des signes de brunissement dans le sac, ou une boîte avec une feuille qui a commencé à s'oxyder précocement, et cela ruine tout le mélange - donc si vous pouvez éviter cela, c'est un avantage.
Selon M. Tolson, Knox est devenu l'un des traits les plus importants introduits dans la sélection des laitues depuis le lancement des lignes originales de laitues pommées Salanova, offrant aux producteurs et aux exportateurs une durée de conservation plus longue et une plus grande souplesse de commercialisation.
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