« Lorsqu'il a gelé en Turquie en avril, nous savions déjà que l'offre d'abricots serait dramatique cette année. Nous l'avons anticipé en nous détournant vers le Tadjikistan », explique Richard Strijbis, du grossiste en fruits à coque et du sud Tovano, basé à Maasdijk. Cette décision s'inscrit dans la tendance de ces dernières années à répartir les risques plus largement. « Pour avoir un produit, il faut envisager des alternatives. Ce faisant, nous ne voulons plus nous concentrer sur un seul pays d'origine ou un seul emballage. Avec des produits multiples, nous pouvons servir un marché encore plus large. »
© TovanoKaki séché
« Tout le monde est rentré de vacances, et l'effervescence reprend de plus belle dans notre secteur. La semaine prochaine, l'approvisionnement en figues espagnoles commencera et dans 3 à 4 semaines, nous serons en pleine activité avec les turques. Cette année, nous avons également commencé avec les kakis d'Azerbaïdjan. Les premières cerises séchées du Chili sont également déjà en route. Nous sommes toujours occupés avec des nouveautés ! »
© TovanoNoix en cerneaux
« En novembre, nous recevons les premières noix californiennes en coque de Diamond, que nous avons en stock toute l'année. Ce marché n'est pas très actif en ce moment, nous proposons pourtant aussi des noix du Chili en coque, dont la qualité et l'emballage sont légèrement différents, mais qui sont également très appréciées par nos clients. »
© TovanoNoix du Chili en coque
« Bon nombre de nos matières premières sont devenues plus chères ces dernières années. Le taux de change est beaucoup plus favorable aujourd'hui, du moins avec l'Amérique. Heureusement, car si nous devions calculer avec le taux de change d'il y a six mois, cela ferait très mal. »
© Tovano
Dattes dénoyautées
« Nous revenons aux dattes nouvelles. Les ventes de Medjoul se maintiennent, mais nous continuons à observer une forte croissance des ventes du produit tunisien. Les consommateurs sont de plus en plus conscients des bienfaits de ce fruit pour la santé car il est pur, sans additifs. De plus, les dattes restent très abordables. Nous vendons aussi aujourd'hui de nombreuses préparations, comme la pâte de dattes en tant qu'ingrédient de base pour le pain et les barres énergétiques, par exemple. »
© Tovano
Dattes Medjoul
Pour plus d'informations :
Richard Strijbis
Tovano
Tél. : +31 174528333
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www.tovano.nl
