Les exportations indiennes de fruits du jacquier sont soutenues par une forte demande de produits transformés tels que les chips, les poudres lyophilisées, les galettes congelées et les viandes à base de plantes, explique Mithilesh Desai, directeur de Jackfruitking Agro Producer Company, basée à Ratnagiri, dans l'État du Maharashtra. "Nos exportations se sont étendues de l'île Maurice aux marchés du Golfe et à l'Europe, grâce à la polyvalence du fruit et à l'intérêt croissant qu'il suscite au niveau mondial."
© Jackfruitking Agro Pvt. Ltd.
Toutefois, les exportations de fruits du jacquier se heurtent à des difficultés liées à la durée de conservation limitée du fruit, qui restreint les exportations principalement aux formes transformées. Selon M. Desai, le jacquier frais n'est exporté que vers les pays du Golfe voisins en raison d'une logistique et d'une infrastructure de la chaîne du froid inadéquates. "Il y a deux ans, Jackfruitking Agro a lancé les premières exportations indiennes de plantations de jacquiers vers l'île Maurice, tandis que l'année dernière, nous avons exporté des produits transformés vers les pays du Golfe. Nous avons également testé les exportations de jacquiers frais vers Dubaï, ce qui a révélé un besoin important de manutention post-récolte optimale et de logistique de la chaîne du froid pour maintenir la qualité et la durée de conservation", explique M. Desai.
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L'arrivée précoce de la mousson en mai a eu un impact sur la récolte de Maharashtra, mais la disponibilité globale est restée forte, la plupart des fruits du jacquier ayant déjà été transformés ou vendus, indique M. Desai. "La saison, qui s'étend de janvier à juin, a connu des précipitations précoces cette année, réduisant la récolte finale de 20 à 25 %, bien que les prix soient restés stables. L'amélioration des rendements et de la capacité de transformation a stimulé les exportations, en particulier pour les produits à valeur ajoutée." Jackfruitking Agro, qui représente 1 100 agriculteurs de la ceinture de Konkan, dans l'État du Maharashtra, a augmenté ses capacités de transformation pour répondre à la demande.
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"Au cours des trois dernières années, nos ventes de fruits transformés ont augmenté de 70 à 75 %, tandis que les ventes de fruits frais ont progressé de 40 %, principalement sur le marché intérieur. Les produits transformés tels que les chips et les poudres dominent les exportations, représentant 60 % de notre production, avec 20 % de ventes de fruits frais et 20 % de pertes", souligne M. Desai, qui ajoute : "Le marché est dominé par deux variétés principales de fruits du jacquier : la chair molle, utilisée pour la pulpe, et la chair dure, préférée dans le monde entier pour les produits à valeur ajoutée tels que les nuggets, les galettes et les hamburgers". Le jacquier à chair dure est très demandé pour sa polyvalence dans les recettes de viande à base de plantes, telles que les kebabs et les biryanis."
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M. Desai estime que le secteur indien du jacquier devrait bénéficier d'importantes opportunités dans les années à venir, notamment grâce aux efforts déployés pour améliorer la chaîne du froid et les systèmes logistiques. Comme il le résume, "l'économie indienne du jacquier, qui pèse environ 4,5 milliards d'USD, perd une valeur considérable en raison des problèmes liés à la chaîne d'approvisionnement. L'amélioration des systèmes pourrait permettre d'assurer 20 à 30 % de cette valeur grâce aux exportations de produits frais, en plus de la demande croissante de produits transformés à base de fruits du jacquier. Nous travaillons à l'exportation de fruits du jacquier vers les États-Unis, la France, l'Allemagne, le Royaume-Uni et les marchés du Golfe, en utilisant l'accord de libre-échange entre l'Inde et le Royaume-Uni et en améliorant les systèmes de chaîne du froid."
Pour plus d'informations :
Mithilesh Desai
Jackfruitking Agro Producer Company
Tél : +91 82 75 455 176
Courriel : [email protected]
