La récolte des grappes dorées, si emblématiques du Chasselas de Moissac AOP, a démarré le 18 août dernier. Une campagne cette année qui commence en avance et s'annonce positive : « À date, c'est une belle récolte qui s'annonce avec des raisins d'une qualité exceptionnelle et d'une maturité optimale. Grâce à une météo particulièrement clémente cette année, ensoleillée sans trop d'amplitudes thermiques ni d'excès d'eau, la récolte a commencé 10 jours plus tôt. Le résultat du fruit des 1200 heures de travail à l'hectare des chasselatières et chasselatiers : les grappes sont gorgées de soleil, dorées, mûres à point, sirupeuses aux arômes subtils et délicats ! On espère dépasser en volume les 1832 tonnes produites en 2024 et atteindre 2500 tonnes », rapporte Claude Gauthier, Président du Syndicat de Défense du Chasselas de Moissac AOP.
© Syndicat de Défense du Chasselas de Moissac AOP
Le Chasselas de Moissac AOP : la qualité avant tout
Ces petits grains d'or sont le fruit d'un terroir singulier et d'un savoir-faire authentique, ancestral. Cueillies exclusivement à la main et récoltées à maturité, les grappes de Chasselas de Moissac AOP réclament toutes les attentions des 165 chasselatières et chasselatiers qui les cultivent sur 346 hectares. Gage supplémentaire de sa qualité : il est le 1er fruit frais à obtenir une Appellation d'Origine Contrôlée (1971) et à être inscrit à l'Inventaire National du Patrimoine Culturel Immatériel (2017). De précieuses reconnaissances nationales et européennes qui garantissent un niveau de qualité gustative supérieur, et permettent de préserver le caractère traditionnel de sa culture. Depuis plusieurs années, le Chasselas de Moissac AOP doit affronter des conditions météorologiques disparates : gel tardif, grêle, excès d'eau ou stress hydrique, fortes amplitudes thermiques… Grâce au travail minutieux des chasselatières et chasselatiers quotidiennement sur les parcelles, le Chasselas de Moissac AOP démontre son exceptionnelle capacité d'adaptation et atteint cette année une excellente maturité avec des grains sucrés bien juteux.
© Syndicat de Défense du Chasselas de Moissac AOP
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« Nous mettons en œuvre de nombreuses initiatives pour accompagner les chasselatières et chasselatiers à surmonter les affres de la météo, et innovons constamment pour améliorer les conditions de culture comme les certifications Haute Valeur Environnementale et Global Gap. Tout ceci confère une qualité exceptionnelle défendue par des cahiers des charges de production et de commercialisation stricts. Toutefois, notre filière est confrontée à de nombreux défis : le dérèglement climatique, la pyramide des âges des exploitants, le manque de main d'œuvre… ». La culture du Chasselas de Moissac AOP émane d'une production artisanale maîtrisée sur 346 hectares qui s'étend sur 76 communes du Quercy, réparties entre le sud du département du Lot et le nord du Tarn-et-Garonne. Une aire de production correspondant à un secteur propice en termes de climat, sur des sols argilo-calcaires. Le Chasselas de Moissac AOP est cultivé sur les plateaux et les coteaux exposés Sud / Sud-Ouest. Il se nourrit de la double influence des courants océaniques et méditerranéens. Bien que le Chasselas de Moissac AOP soit un produit saisonnier (de début septembre à fin décembre), il est possible de le retrouver toute l'année en jus frais ou gazéifié, en apéritif, en confiture et pâte de fruit, en pâtisserie, en sorbet, en bonbon au chocolat…
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Une forte concurrence face au Chasselas de Moissac AOP
Pour ce début de campagne, si les cours restent corrects à ce jour, peu de volumes sont commercialisés. « La précocité a de fait amené des volumes disponibles sur un marché pas encore en place. On note donc un démarrage plutôt lent, un marché dans l'attente avec un contexte de rentrée compliqué, des raisins d'import en quantité et des fruits à noyaux encore bien présents. À suivre mais rien d'alarmant à ce jour, nous ne sommes que le 05 septembre », rapporte Julien Custody, vice-président du Syndicat de Défense du Chasselas de Moissac AOP.
Bien que les tendances de consommation soient de plus en plus favorables au raisin sans pépins, le Chasselas de Moissac AOP a un certain nombre d'atouts, intéressants pour le producteur comme pour le consommateur : « On ne peut pas le nier, le Chasselas de Moissac AOP subit une concurrence forte, comme les autres variétés à pépins, avec la mode du raisin sans pépins, qui d'ailleurs est aussi produit sur nos exploitations. Pour les producteurs, le Chasselas assure une régularité de production chaque année, chose importante sur une exploitation agricole et qui n'est pas forcément le cas des nouvelles variétés sans pépins à ce jour qui semblent être plus sensibles à notre climat. Pour les consommateurs, il garantit une traçabilité, une qualité à la fois gustative (peau fine, taux de brix minimum de 17.2) et sanitaire grâce au label AOP. Les avis sont partagés au sujet du pépin, mais il n'a jamais été reproché au Chasselas son goût. Et pour terminer, un raisin français, produit sur des exploitations familiales, et qui possède très certainement un impact carbone bien inférieur à ceux qui ont traversé les océans avant d'arriver à l'étalage. »
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Une campagne de promotion qui met en lumière toute l'authenticité du Chasselasde Moissac AOP
La campagne 2025 s'inscrit dans une logique de continuité stratégique, tout en marquant une volonté claire de renouvellement visuel et éditorial. L'objectif est double : maintenir l'attention du public sur la durée et renforcer l'engagement autour du Chasselas de Moissac. « Nous cherchons cette année à affirmer avec plus de force et de fierté ce qui fait la singularité de notre produit : son origine, son savoir-faire, et les valeurs portées par les producteurs, et pour cela nous avons choisi de lever le voile sur toute la vérité du Chasselas de Moissac AOP. »
- Vérité #1. Raisin français « Aux grappes citoyens »
- Vérité #2. Raisin français « Tous les chemins mènent à l'arôme »
- Vérité #3. Raisin fait-main « Sélectionné à la main, mangé sans faim »
- Vérité #4. Raisin gourmand « Avec lui, vous ne manquerez pas de jus »
- Vérité #5. Raisin multigénérationnel : « Ici, le raisin se travaille en famille »
Cette campagne sera déployée sur le digital (Facebook / Instagram) avec des publications fixes et des vidéos de producteurs. Elle aura une forte visibilité avec plus d'1 million d'impressions (affichage des publicités de la campagne) pour 20 à 30 000 clics vers la page dédiée à la campagne. Elle sera également cette année en partie relayée par l'AOPN Raisin pour augmenter la visibilité du raisin Français et dynamiser la consommation.
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Un weekend d'animations pour faire connaître le Chasselas de Moissac AOP
Depuis de nombreuses années, le Syndicat de Défense du Chasselas de Moissac AOP est à l'initiative ou participe à des manifestations qui permettent de mieux faire connaître le produit et ses dérivés. Le Chasselas de Moissac AOP sera présent les 13 et 14 septembre 2025 à l'occasion de la fête Moissac fruits & saveurs. Tout au long du week-end, venez flâner parmi les stands de producteurs locaux et découvrez les saveurs authentiques des Sites Remarquables du Goût. Le Syndicat de Défense du Chasselas de Moissac AOP vous dévoilera sa fameuse exposition traditionnelle, un vrai régal pour les amateurs de terroir ! Les petits comme les grands pourront s'émerveiller devant la ferme vivante installée par l'association des éleveurs du 82, tandis que La Paillole de Sept-Fonts vous invite à laisser parler votre créativité avec un atelier original de fabrication de chapeaux. Et pour les enfants : cap sur l'aventure avec un mur d'escalade et tout un espace de jeux ludiques et amusants !
Pour plus d'informations :
Syndicat de Défense du Chasselas de Moissac AOP
Tél. : 05 63 04 01 78
