Le paysage de la culture de la poire en Italie traverse une phase de profonde mutation. Les zones traditionnellement spécialisées du nord de l'Italie connaissent une baisse de production en raison de problèmes phytosanitaires. En revanche, le sud de l'Italie apparaît comme un nouveau pôle de développement et d'innovation, attirant des investissements importants grâce à des conditions pédoclimatiques favorables et à l'adoption de techniques culturales de pointe.
© Vitelli Vito Domenico
L'expert Vito Vitelli explique : « L'offre de poires italiennes a été considérablement réduite en raison de la pression phytosanitaire dans le nord. La tache brune et la punaise asiatique sont les deux principaux ravageurs qui ont prospéré dans des territoires jusqu'alors très convoités. Bien que ces problèmes se répandent également dans le centre et le sud de l'Italie, avec des signalisations à Caserta et en Sicile, et que certaines maladies bactériennes réduisent également les rendements, ils trouvent un environnement moins favorable dans le sud de l'Italie. En effet, les régions méridionales offrent un contexte pédoclimatique idéal, caractérisé par de longues périodes de sécheresse et une faible humidité, qui facilitent la lutte contre les ravageurs. L'eau, ressource précieuse, est également rationalisée grâce à des systèmes de distribution localisés. »
© Vitelli Vito Domenico
Les techniques culturales innovantes jouent également un rôle crucial dans cette méridionalisation de la culture. Vitelli fait référence à l'adoption de la plantation à haute densité sur un seul axe, avec plus de 4 000 plantes par hectare, une évolution par rapport aux systèmes déjà présents dans le nord. « L'efficacité se fait au niveau de l'utilisation des ressources, avec une maximisation de l'absorption jusqu'à 95 %, une interception optimale de la lumière, une gestion plus facile des ravageurs et une administration plus rationnelle des engrais. Les avantages sont donc énormes, car les plantes entrent en production dès la troisième année. »
Comme preuve de ce potentiel, certains producteurs font état de leur expérience concrète, afin de souligner que les avantages en termes de rendement, de qualité et de prix sont tangibles dès les premières années de production, grâce à une bonne disponibilité de l'eau au niveau local et à des perspectives d'expansion.
© Vitelli Vito Domenico
Fabio di Marco, de Castronovo di Sicilia, déclare : « Sur un hectare, nous avons récolté 26 tonnes d'Abate, avec une belle couleur et un bon calibre, qui ont été livrées à un négociant local pour 1,20 €/kg. Il n'y a pas de problème de manque d'eau sur l'exploitation, et nous envisageons à terme de planter d'autres surfaces. »
En Campanie, Antonio et Rosario Cipolletta de l'entreprise agricole New Apple, avec 5 hectares dédiés à la même variété - plantée il y a trois ans - ainsi qu'à Coscia, commentent : « Notre récolte, qui a commencé à la fin du mois d'août, est déjà terminée. Les opérations ont duré environ une semaine, en raison des quantités restreintes. La campagne permet d'obtenir des prix intéressants, car la disponibilité est en nette diminution en raison des problématiques phytosanitaires. Les fruits, d'un poids variant de 250 à 400 g ont été vendus à une coopérative locale à des prix compris entre 1,20 et 1,30 €/kg, avec des volumes récoltés de quelque 25 tonnes par hectare pour des coûts de gestion de 6 à 8 000 €/ha entre la récolte, la taille, les traitements et l'irrigation. »
© Vitelli Vito Domenico
Ces exemples concrets montrent que les avantages en termes de rendement, de qualité et de prix sont déjà tangibles dès les premières années de production, grâce à une bonne disponibilité de l'eau au niveau local et à des perspectives d'expansion. À l'appui de ces techniques, l'utilisation de structures de protection permet d'atténuer les risques d'événements climatiques défavorables tels que les fortes pluies, les vents violents et la grêle.
D'un point de vue économique, le secteur est intéressant : avec des rendements élevés de plus de 30 000 kg/ha, associés à des délais d'implantation rapides, dès la troisième année, qui garantissent un amortissement rapide des coûts d'investissement. Les opportunités pour cette culture dans le sud de l'Italie sont donc concrètes et prometteuses, offrant de belles perspectives pour les opérateurs du secteur.
Pour plus d'informations :
Agronome Vito Vitelli
Tél. : +39 3392511629
[email protected]
vitovitelli.blogspot.com
