En octobre, le secteur fruitier inscrit un rendez-vous majeur à son agenda : Fruit Attraction. Véritable vitrine des tendances, innovations et rencontres, l'événement s'est imposé comme un incontournable. Mais chez Viveros Mariano Soria, on rappelle que la rentabilité (déjà sous intense pression) ne se joue pas sur un stand, mais dans la cohérence entre l'exploitation et la stratégie variétale.
« Les fenêtres de marché, les heures de froid, la floraison, l'échelonnement des récoltes, le choix du porte-greffe, des pollinisateurs ou encore la logistique : ce sont ces paramètres qui déterminent réellement la rentabilité d'un projet. Et c'est précisément là qu'une pépinière professionnelle fait toute la différence », expliquent-ils.
© Viveros Mariano Soria
La mission d'une pépinière ne se limite pas à fournir des plants : il s'agit de réduire les risques et d'optimiser le retour sur investissement de chaque hectare, bien avant la plantation. Trois décisions s'avèrent décisives pour l'agriculteur. La première concerne la fenêtre de récolte : « Entrer sur le marché avec une semaine d'avance ou de retard peut modifier sensiblement le prix moyen de la saison. Arriver lorsque l'offre est rare améliore les prix et allège la pression sur les coûts de main-d'œuvre. Et si votre stratégie repose sur le volume, miser sur une génétique rustique et productive assure une commercialisation plus stable ».
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Le deuxième aspect tient à l'adéquation agro-climatique. Heures de froid, risques de gel, nature du sol, disponibilité en eau : autant de facteurs pouvant compromettre la production. « Un porte-greffe mal adapté ou une variété hors contexte ne réduit pas seulement les rendements, mais retarde également l'entrée en production, voire compromet totalement la récolte », avertissent-ils.
Troisième point : l'architecture variétale. Les bons assemblages permettent de combler les creux et de lisser la saison. « Associer une variété précoce fiable, une variété de volume en mi-saison et une variété tardive différenciante constitue une protection efficace contre les aléas du marché ».
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Quelques chiffres suffisent à illustrer l'impact. Un gain de 0,15 €/kg dans la meilleure fenêtre, multiplié par 30 000 kg/ha, représente +4 500 €/ha. À l'échelle de 10 ha, ce sont plus de 45 000 € supplémentaires. Dans un verger de pêchers à 666 arbres/ha, 2 % de pertes correspondent déjà à 13 arbres/ha. « La replantation n'est pas coûteuse, mais rattraper deux années perdues à cause d'un mauvais choix variétal ou d'un déficit en heures de froid l'est considérablement. Et l'erreur est à la fois compréhensible et chère », préviennent-ils.
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La pépinière propose ainsi un accompagnement complet : un diagnostic variétal parcelle par parcelle (en tenant compte du climat, du sol, de l'eau et de la main-d'œuvre), calendrier de floraison et de récolte avec compatibilités et pollinisateurs, plans de mélange variétal selon les objectifs et soutien technique dès la plantation.
Selon les ambitions du producteur, plusieurs orientations sont possibles : variétés précoces à fort impact comme la cerise Royal Tioga, l'abricot Borsalino ou la paraguayenne Zodiac dans les zones adaptées ; variétés tardives différenciantes comme la prune Flavor Fall, la pêche Sweet Ivan ou l'abricot Cokly Cot ; variétés rustiques et productives comme la nectarine Sweet Dream, l'abricot Lady Cot ou Atanais pour garantir du volume ; ou encore variétés à résistances spécifiques, comme Cokly Cot contre la sharka ou des cerises tolérantes à l'éclatement comme Royal Apache.
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« En définitive, la réussite d'une saison repose sur la stratégie variétale et son adéquation à chaque parcelle. Notre rôle est d'accompagner les producteurs afin que leurs décisions réduisent les risques et maximisent la rentabilité », soulignent-ils.
En vue du salon, Viveros Mariano Soria invite les intéressés à prendre rendez-vous pour analyser leur calendrier de récolte, identifier les opportunités de marché propres à leur région, ou simplement échanger autour des fruitiers et des amandiers en profitant de l'Attraction fruitière. Ces conversations déterminent souvent le succès d'une campagne.
Pour plus d'informations :
Viveros Mariano Soria
Ctra. A-220 La Almunia- Cariñena km 4,800 (déviation de la route d'Agramonte)
50100 La Almunia de Doña Godina (Saragosse)
Tél. : +34 976 60 01 67
[email protected]
www.viverosmarianosoria.com
