« Le marché de la prune s'est bien comporté jusqu'à présent », déclare Jean-Michel Lassabe, gérant de la société Apifood. « Nous avons bénéficié de conditions climatiques en production presque optimales, ce qui nous a permis d'obtenir une qualité relativement hors de commun avec un taux de sucre important ».
Club Lily Ploom : des variétés sélectionnées pour leur haut potentiel gustatif
Un début de campagne satisfaisant grâce à une belle qualité de fruits mais également à des variétés sélectionnées pour leur haut potentiel gustatif : « Nous faisons partie de deux clubs de prunes dont Lily Ploom qui regroupe 5 variétés : African Rose, une variété rouge très précoce de début de saison ; la prune jaune Soryana ; Primetime, fer de lance du club cette année en termes de volume avec également une belle qualité, qui nous a permis d'avoir de très bons retours sur le marché ainsi qu'un bon écoulement ; et Ruby star qui va prochainement commencer sa campagne avec de gros volumes cette année. Enfin, la dernière que nous avons plantée et dont la commercialisation commence tout juste, la Favor Star, qui ne s'est pas développée encore de manière importante car il s'agit d'une variété très pointue à mener en production. Elle demande une mise au point précise mais en termes de gustatif, elle est exceptionnelle. Nous allons donc nous pencher davantage sur cette variété qui a un très gros potentiel ».
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Une montée en puissance pour Lovita et une bonne mise en avant de TC Sun
Quant à la prune Lovita également commercialisée par Apifood, la récolte vient de se terminer. « Cette année, la Lovita monte en puissance en termes de volumes comme de gustatif. Nous faisons la première mise en marché cette semaine. Autre prune importante, la TC Sun – variété fer de lance en prune sur le Sud-Ouest – dont la campagne bat actuellement son plein. Les mises en avant s'enchaînent chez les distributeurs et la prune est bien présente dans les rayons des supermarchés. Une configuration indispensable face aux volumes que nous avons pour le mois de septembre ».
Une belle campagne de reine-claude malgré une baisse de volume
Outre les variétés club, la campagne de la reine-claude aurait également été plutôt satisfaisante malgré une baisse de volume : « la campagne de reine-claude se termine cette semaine avec la Bavay, variété un peu plus tardive clôturant la saison de la reine-claude. Nous avons aussi eu une très bonne qualité de fruit, mais en termes de volume, on note une diminution de 15 à 20 % par rapport à l'année dernière. Contrairement aux variétés rouges, où après une année relativement pénurique nous avons retrouvé pour cette campagne un plein potentiel de production ».
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Un léger fléchissement dans les ventes
Malgré cette analyse de première partie de campagne, la saison est loin d'être terminée. La vigilance est donc de mise : « Le mois de septembre représente vraiment un mois important pour toute la filière prune. Il y a beaucoup moins de produits estivaux et à partir du 15 septembre, la prune sera le seul fruit d'été en rayon. De plus, nous allons arriver avec un produit gustativement au top. Nous avons senti un petit fléchissement il y a une dizaine de jours dans les ventes. Le mauvais temps couplé à l'atmosphère délétère qui règne sur le pays en ce moment y sont certainement pour beaucoup. Nous avons donc été un peu déçus par nos volumes de vente la semaine dernière, mais si le beau temps revient les ventes devraient se redynamiser ».
Des cours qui doivent se maintenir jusqu'au bout de la saison
Bien que la campagne se soit jusqu'à présent déroulée correctement, Jean Michel Lassabe insiste sur le fait qu'il faut rester vigilant pour le mois de septembre, mois décisif pour la saison des prunes : « En ce qui nous concerne chez Apifood, nous sommes sur une année où les tonnages vont augmenter par rapport à 2024 avec des volumes relativement importants. Mais il ne faut pas mollir et la grande distribution doit continuer de jouer le jeu pour soutenir les ventes. Il ne faut surtout pas rater le mois de septembre qui est décisif pour la campagne. Jusqu'ici les cours se sont tenus, ce qui était d'autant plus important que nous sortons de 2 années compliquées : une saison pénurique en prunes rouges l'an passé et une surproduction l'année d'avant qui avait engendré des cours très bas n'ayant pas permis aux producteurs d'obtenir une juste valorisation de leurs produits. Il est donc primordial cette année que les cours se maintiennent jusqu'au bout de la saison pour que nos producteurs puissent avoir une rémunération décente. C'est important pour toute la filière de prunes françaises qui doit continuellement anticiper et se projeter dans l'avenir. Nous sommes à ce titre allez voir dans le cadre du club Lily Ploom de potentielles nouvelles variétés qui pourraient être intéressantes. Nous essayons de trouver entre autres une prune jaune précoce, des variétés de plus en plus sucrées etc., nous allons à l'étranger pour identifier les variétés de demain. Mais pour cela il nous faut un peu d'oxygène. Voilà pourquoi à ce stade de la campagne, nous devons tous jouer le jeu : les metteurs en marché, les distributeurs et la consommation. La réussite de la saison de prune 2025 se jouera sur cette deuxième partie de campagne qui démarre après la rentrée scolaire ».
Pour plus d'informations :
Jean-Michel Lassabe
Apifood
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82030 Montauban
Tél. : +33 5 63 20 22 50
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