« Les pluies de l'hiver et du printemps ont été très positives pour les réserves d'eau, l'arbre en a été reconnaissant et est beaucoup plus vert et productif. En termes de qualité, en revanche, nous devons être plus attentifs aux champignons », souligne Pedro Salvo, directeur de Peras Pipín.
« Le principal problème n'est pas l'eau ou les champignons, mais le feu bactérien, une maladie causée par la bactérie Erwinia amylovora qui attaque la plupart des exploitations. Le feu bactérien est le principal problème des poiriers de La Rioja. Il est très fort et contagieux. Nous avons besoin de l'aide et de l'attention de l'administration publique pour lutter contre le feu bactérien. »
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La bactérie affecte l'arbre et le fruit, « mais nous n'avons que des moyens palliatifs et surtout physiques, car la seule chose à faire est de couper les branches, ce qui n'est pas la solution. Le feu bactérien existe depuis de nombreuses années, mais ces deux dernières années, il s'est fortement développé dans La Rioja en raison du climat, de mauvaises pratiques ; ce n'est pas très clair. Bref, il n'y a pas de solution. »
« La bactérie pénètre par les blessures de l'arbre et cette année, après les tempêtes de grêle, les arbres ont eu de nombreuses cassures par lesquelles elle a pénétré dans leur système. »
Des tailles moyennes et un peu moins de kilos
« Nous avons commencé à récolter à la fin du mois d'août et nous arriverons à la mi-septembre, c'est un processus rapide. Ensuite, nous les conserverons en chambre froide jusqu'en juillet, un processus au cours duquel la poire Conférence est capable d'acquérir un peu plus de qualité. Je pense que nous récolterons moins de kilos que la saison dernière et que les calibres seront plus moyens. »
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La poire Conférence espagnole « est la préférée sur le marché intérieur. En Europe, ce sont les poires belges et hollandaises qui font les prix. Ils cassent les prix, mais la nôtre est l'une des rares choses que les consommateurs nationaux sont prêts à payer plus cher. »
« La poire Conférence espagnole n'a pas le soutien qu'elle devrait avoir de la part des chaînes de supermarchés. La différence avec les poires belges ou hollandaises peut aller jusqu'à 50 centimes par kilo, surtout pour les gros calibres. Cette année est une année de poires de taille moyenne et les poires de plus grande taille peuvent avoir une différence avec les poires belges ou hollandaises allant jusqu'à 1 € par kilo. Cette différence de prix est justifiée par leur qualité, une poire Conférence espagnole peut atteindre 14º Brix alors qu'une poire belge n'atteint pas 11º. »
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« Les poires et les pommes vont de pair, elles sont vendues au même prix. La concurrence des oranges est peut-être perceptible si elles ont des prix bas. La véritable concurrence de notre poire Conférence est la poire belge, mais il est vrai que ceux qui apprécient la qualité de la poire de La Rioja savent bien que son prix est plus élevé, tout comme sa douceur et sa qualité. »
Pipín se consacre exclusivement à la poire Conférence cultivée dans La Rioja. Flor de Iregua est la marque utilisée « pour une poire spécifique cultivée dans la partie centrale de La Rioja, où le climat est un peu plus frais et humide, où les terres sont en altitude et irriguées par les fleuves Iregua et Ebro, avec une eau de grande qualité et des sédiments riches. Nous produisons également dans la zone de l'appellation d'origine Rincón de Soto, soit un total d'environ 4 millions de kilos par an dans la Rioja. »
Pour plus d'informations :
Pedro Salvo
Gérant
Peras Pipín
Tél. : +34 658 82 80 35
[email protected]
www.peraspipin.es
