Avec le début de la saison des avocats 2025/26, Israël s'attend à nouveau à une récolte totale d'environ 220 000 tonnes, un volume similaire à celui de l'année dernière. Environ 120 000 tonnes seront destinées à l'exportation, tandis que le reste sera consommé sur le marché intérieur. La zone de culture s'est constamment étendue ces dernières années et couvre aujourd'hui environ 15 000 hectares, avec une augmentation annuelle de 800 à 1 000 hectares.
Ce qui est frappant, c'est que les variétés vertes telles que Pinkerton ont été remplacées par des variétés à la peau plus foncée. Lors d'une réunion avec les producteurs et les exportateurs, Eitan Zvi, le nouveau PDG de Galilee Export, a souligné que la demande mondiale d'avocats continue d'augmenter : "Il y a dix ans, la demande mondiale d'avocats s'élevait à environ 2 millions de tonnes ; aujourd'hui, elle approche les 3 millions de tonnes". Galilee Export représente environ 40 % des exportations israéliennes d'avocats.
Les principaux marchés d'exportation pour les variétés vertes restent la Russie, la Pologne et l'Europe de l'Est, tandis qu'en Europe occidentale, la préférence des consommateurs est clairement orientée vers les variétés à la peau plus foncée, qui représentent aujourd'hui plus de 90 % de la consommation.
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Asher Zanani
Galilée Export
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