© Carolize Jansen | FreshPlaza.frLes producteurs d'avocats des régions de Kiepersol et de White River replantent les Lamb Hass que nombre d'entre eux avaient arrachés il y a huit ou dix ans pour les Hass. Certains producteurs n'ont jamais arraché les leurs, et ils en récoltent maintenant les dividendes : cela permet à l'Afrique du Sud de prendre une deuxième bouchée de la cerise après le grand nombre de Péruviens.
"Le Lamb Hass est de retour sur le marché", remarque Patrick Caetano, directeur de Koeltehof Packers à Kiepersol. Les cultivateurs d'avocats qui y font leurs empaquetages enverront cette semaine leurs équipes de cueilleurs après une période d'accalmie depuis fin juillet. "Nous avons attendu que le dernier lot de grosses cargaisons du Pérou arrive, puis il faut trois semaines sur le bateau pendant lesquelles le marché devrait être assez clair, et ensuite nous mettons ce Lamb Hass là-dedans. Nous étalerons la récolte sur les trois prochaines semaines.
Le Lamb Hass est un gros fruit, dit-il, et c'est pourquoi il était principalement emballé pour les ventes locales. Les Sud-Africains aiment les gros avocats. Mais sa valeur pendant la brève période qui suit le Pérou est trop importante. "Le marché se dégage assez bien", remarque-t-il. Israël envoie encore un peu les derniers fruits du Pérou. L'impact de la canicule au Maroc sur ses volumes a été notable.
Le Lamb Hass n'est pas un avocat facile à commercialiser. Il faut des négociants expérimentés, comme leurs principaux clients Westfalia et le Fruit Farm Group d'Afrique du Sud.
Le cultivar noircit plus rapidement, explique-t-il, tout en restant dur. "Nous expliquons à nos clients étrangers que ce n'est pas parce qu'un fruit est noir qu'il est déjà mûr. Dès qu'ils le mettent dans la chambre de maturation, il mûrit raisonnablement vite. Ils doivent donc sentir quand il commence à donner un peu d'élasticité, et alors il faut le manger".
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"Des prix de l'avoine intérieure "horriblement élevés
"Je pense que tout le monde voulait exporter tôt", dit Caetano, et l'Afrique du Sud a reçu une dérogation pour exporter à 79 % d'humidité. "Ce sont les producteurs qui poussent les négociants à agir, car ils veulent des prix plus élevés et une saison d'emballage plus courte, c'est-à-dire trois mois au lieu de cinq. Nous essayons toujours de satisfaire nos producteurs.
De la fin mars à la fin juin, les exploitations d'avocats du Limpopo exportent autant que possible pour éviter d'être exposées pendant la période de pointe du Pérou. Même pendant l'année 2024, où le Pérou est en baisse, les producteurs sud-africains ont continué à faire pression pour entrer dans le marché avant que le Pérou ne le fasse.
"Nous espérions une récolte plus importante", ajoute Caetano. Avec le taux élevé d'exportation de mars à juillet, les avocats se sont rapidement raréfiés sur le marché intérieur. Aujourd'hui, les prix sont "terriblement élevés". Les 15 à 20 % de cette récolte de Lamb Hass, ainsi que les avocats du Southern Cape et même les avocats de la Sundays River Valley devraient, espérons-le, faire baisser les prix des avocats sur le marché intérieur.
Pour plus d'informations :
Patrick Caetano
Koeltehof Packers
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