« Nous pouvons nous réjouir d'un bon été pour les fruits rouges », observe Sjraar Hulsman de Frankort&Koning. « De nombreux producteurs de fraises sont passés aux variétés remontantes pour lisser la production, avoir une organisation de travail uniforme et utiliser les serres toute l'année. Pensez à des variétés comme Karima, Florice, Favori et Lady Emma, chacune avec ses caractéristiques spécifiques. Par exemple, la Florice nous a encore surpris positivement cette année, c'est une belle fraise qui a également produit en continu et qui est bien accueillie par nos clients. »
« En Allemagne, nous constatons que la production de fraises en plein air a fortement diminué et bien que des mesures soient également prises dans ce pays avec la culture sur substrat, ils n'ont pas encore été en mesure d'absorber eux-mêmes cette baisse de volume, ce qui offre des opportunités pour les exportations néerlandaises. Nous avons constaté que les pays du sud de l'Europe, comme l'Italie et l'Espagne, n'ont pas connu une chaleur aussi extrême cet été, de sorte que la production locale s'y est relativement bien maintenue et que les exportations des Pays-Bas ont été légèrement inférieures à celles de l'année dernière, lorsque ces pays avaient dû faire face à une intense période de canicule. Dans l'ensemble, nous avons été en mesure d'approvisionner un large éventail de pays en plus des marchés allemands et italiens habituels, en Europe de l'Est, mais aussi en Scandinavie et en Suisse. Partout où l'offre était insuffisante, nous avons pu répondre à la demande. »
© Frankort & Koning
« En juin, le prix du marché des fraises se situait encore autour de 5 à 6 €/kg. En juillet, nous avons assisté à une brève baisse vers 4,50 € et le niveau des prix a ensuite augmenté en septembre pour atteindre environ 6 à 7 €. Le mois de septembre a commencé un peu difficilement, car les prix élevés ont quelque peu réduit la demande de la grande distribution. Cela était dû uniquement à la stagnation des ventes, les volumes de production n'étant même pas très importants. Mais nous constatons qu'en début de semaine, la demande s'est bien redressée et je m'attends à ce que les ventes se poursuivent dans les semaines à venir. Bien que nous soyons en train de charger les premières Inspire et Elsanta, la récolte d'automne des serres aux Pays-Bas n'arrivera vraiment sur le marché que vers la semaine 40 et je m'attends à ce que l'offre disponible garantisse que les prix resteront stables jusqu'à ce moment-là. »
« En myrtilles, les producteurs néerlandais passent progressivement de la récolte manuelle à la mécanique. La première et la deuxième cueillette à la main sont suivies d'un passage de la machine. Grâce à des trieuses de plus en plus sophistiquées, un produit toujours qualitatif se retrouve dans les magasins. En Allemagne, la superficie consacrée aux myrtilles a doublé en dix ans pour atteindre environ 3 500 hectares, mais nous prévoyons qu'à partir de 2023, les grosses nouvelles plantations prendront fin. Pendant leur saison, notre rôle sur le marché allemand est un peu moins important en raison de la demande de fruits locaux. Nous nous limitons donc aux clients qui savent comment nous trouver en raison de la qualité de nos produits. Les prix étaient d'environ 8 à 9 €/kg cet été et en septembre, ils se sont resserrés pour atteindre un niveau d'environ 11 à 12 €.
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« C'est également le niveau auquel le Pérou a commencé à la fin du mois d'août. Ce pays a planté énormément de nouvelles parcelles ces dernières années. Dans l'ensemble, le Pérou propose des myrtilles fermes et de haute qualité, raison pour laquelle nous en importons de moins en moins d'autres pays d'Amérique du Sud, tandis que la production hollandaises provenant du stockage fait partie du passé pour nous. Les variétés issues du programme Sekoya, par exemple, se développent rapidement. Certains clients y voient une valeur ajoutée et sont prêts à payer le prix supplémentaire. D'autres clients peuvent également tirer leur épingle du jeu avec des variétés plus traditionnelles, comme la Ventura. Nous recevons la plupart de nos myrtilles préemballées depuis le Pérou. Cela fonctionne bien. Bien que l'on s'attende à un approvisionnement assez important, le pic ne sera là qu'à la mi-octobre. »
« Les framboises sont un produit moins important pour nous. Nous nous concentrons sur les clients qui exigent un produit de qualité supérieure. Nous vendons principalement des Kwanza et des Lagorai. Les prix ont été relativement stables l'été dernier. En juin, les prix au kilo se situaient autour de 12 €, en juillet, c'était un peu plus difficile avec des prix autour de 9 à 10 € et en août-septembre, les prix sont repartis à la hausse. Entre-temps, le prix au cadran se situe entre 2 et 2,20 € pour 125 g, ce qui est assez élevé. On voit que dans les pays méditerranéens comme le Maroc, la culture des framboises souffre de la chaleur, ce qui a provoqué ces prix extrêmes. Dans le même temps, le coût de la main-d'œuvre a fortement augmenté, ce qui touche de plein fouet les cultures à forte intensité de main-d'œuvre. Il est donc de plus en plus difficile pour les producteurs des Pays-Bas et d'Allemagne de garder la tête hors de l'eau. Cet été, nous avons également constaté des prix raisonnables pour les mûres. Nous proposons notamment la variété Sweet Royalla. Les prix étaient d'environ 14 €/kg en juin, de 7 € en juillet et de 11 € à partir d'août. L'avantage des mûres plus grosses est que leur prix de revient est légèrement inférieur à celui des framboises. D'ailleurs, pour les mûres, nous ne faisons pas non plus partie des grands acteurs. »
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« La demande de produits contenant encore moins de résidus et le resserrement des produits de protection des cultures disponibles constituent un défi pour les producteurs néerlandais de petits fruits. Dans le même temps, on constate que des mesures ont été et sont prises, notamment avec le choix de variétés résistantes, l'amélioration des connaissances des producteurs en matière de lutte biologique et de lutte contre le mildiou dans les productions de fraises à l'aide de robots UV. En outre, nous constatons que la consolidation, en particulier dans le secteur des fraises, se poursuit à un rythme rapide. Les grands acteurs se développent et de nombreux petits producteurs abandonnent ou vendent leur exploitation. Dans le secteur des myrtilles également, nous constatons que cette tendance se poursuit et que les grands acteurs cultivent à la fois au Pérou, au Maroc, en Roumanie et en Pologne afin de garantir un approvisionnement tout au long de l'année. Pour nous, Frankort&Koning, ce sont des partenaires idéaux. Grâce à la diversité de notre clientèle, nous jouons sur plusieurs fronts et les acheteurs savent toujours nous trouver ! »
Pour plus d'informations :
Sjraar Hulsman
Frankort & Koning
Tél. : + 31 773897328
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