Les myrtilles sont la catégorie de baies qui connaît la croissance la plus rapide, tant du point de vue de la sélection que de la consommation. "Dans le cas des myrtilles, nous constatons une forte activité de sélection, qui se traduit par de meilleures variétés", explique Philip Symons, de North Bay Produce. "Il en va de même pour d'autres fruits rouges, mais l'adaptation des myrtilles semble avoir été la plus rapide. Le succès de la sélection a permis de cultiver de nouvelles variétés dans le monde entier, donnant aux consommateurs l'accès à des myrtilles savoureuses tout au long de l'année.
Les myrtilles cultivées modernes sont issues de cultures sauvages et, jusqu'à il n'y a pas si longtemps, elles n'étaient pas du tout consommées sous forme fraîche dans de nombreuses régions du monde. Les myrtilles sauvages sont petites, molles et pleines de graines et la majorité d'entre elles finissent dans les usines de transformation. Avec le développement de variétés cultivées qui contiennent plus de sucre, des baies plus grosses et une meilleure saveur, elles sont devenues beaucoup plus conviviales pour le consommateur. En tant qu'aliment pratique par excellence et superaliment, la consommation a connu une croissance exponentielle au fil des ans. La tendance à la croissance se poursuit, tant dans les pays consommateurs établis que dans les régions où les gens consomment traditionnellement moins de baies.
© North Bay Produce
Marchés développés et marchés émergents
Au Royaume-Uni, le boom des myrtilles a commencé au milieu des années 2000 et depuis lors, la consommation par habitant a quadruplé. Le Royaume-Uni, l'Allemagne, la Scandinavie et le Benelux, plus petit, affichent les niveaux de consommation par habitant les plus élevés d'Europe et comptent parmi les marchés les plus développés. Les myrtilles gagnent rapidement en popularité dans les pays du sud de l'Europe, comme l'Espagne et le Portugal, où l'on consomme traditionnellement davantage de fraises et de framboises. Selon une étude de Rabobank, la consommation moyenne par habitant dans l'Union européenne est encore loin des niveaux de consommation de myrtilles fraîches aux États-Unis, au Royaume-Uni et en Allemagne. Cette situation offre de nombreuses possibilités de croissance dans les années à venir. Même dans un marché mature comme l'Amérique du Nord, la croissance par habitant se poursuit. Les pays émergents à forte population comme la Chine et l'Inde commencent à peine à consommer des myrtilles.
Vue d'ensemble de la consommation de myrtilles par habitant dans certains pays et régions
© Raboresearch
Source : RaboResearch : RaboResearch, 2025
North Bay cultive et vend des myrtilles dans le monde entier et suit les saisons. "Nous cultivons en Amérique du Nord, en Amérique latine, en Europe, en Asie et en Afrique dans le but de fournir des fruits de qualité supérieure à nos marchés de vente en Amérique du Nord, en Europe et en Asie tout au long de l'année", a commenté M. Symons. La société dispose d'une division en Chine, mais celle-ci est encore en cours de développement. Les Chinois préfèrent un produit de qualité supérieure et importent des fruits de haute qualité du Pérou et du Chili. En Inde, les myrtilles sont cultivées avec des partenaires sous le label RESERVE® de North Bay. "Nous les vendons sur le marché local indien, qui est encore petit, mais en pleine croissance. Je m'attends à ce que l'Inde suive le chemin de la Chine dans les années à venir et devienne un marché important. Les myrtilles sont encore un produit très nouveau en Afrique. "Nous les cultivons au Maroc et en Afrique du Sud, mais nous ne les vendons pas encore sur le continent africain", précise M. Symons.
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La consommation suit la demande
Malgré la croissance de la production dans le monde entier, la catégorie n'a pas encore été confrontée à une offre excédentaire. "L'augmentation de la consommation a suivi la production en raison de la croissance des marchés existants et du développement de nouveaux marchés. L'industrie continue d'améliorer la qualité et, compte tenu de l'important potentiel de consommation dans certaines parties du monde, M. Symons s'attend à ce que la catégorie des myrtilles reste équilibrée dans un avenir prévisible. "J'ai été surpris par la forte demande dans cette catégorie", a-t-il déclaré.
Fruit Attraction
Du 30 septembre au 2 octobre, North Bay Produce exposera à Fruit Attraction à Madrid. "D'un point de vue global, les salons de Madrid et de Berlin sont les plus importants pour nous et nous y participerons avec une grande équipe. La date du salon de Madrid est idéale, non seulement du point de vue météorologique, mais aussi parce qu'elle tombe à point nommé pour les producteurs d'Amérique du Sud, qui entrent dans la pleine saison des myrtilles. Vous souhaitez rencontrer l'équipe ? Rendez-vous au stand 12C09 - Pavillon P12.
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Pour plus d'informations :
Philip Symons
North Bay Produce
[email protected]
www.northbayproduce.com
