« Chaque année, la demande de chou noir augmente. À ce stade, les commandes sont trois fois plus importantes qu'il y a un an », raconte Riccardo Giacomini, directeur commercial de Sipo.
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« Le chou noir n'est pas une nouveauté, mais son taux de croissance est surprenant. Nous le proposons en flowpack de 500 g ou en vrac. Les ventes se font principalement auprès de la grande distribution italienne, mais nous avons également des clients en Grèce, en Suisse et en Lituanie, pour ne citer que quelques pays. La production est assurée par nos agriculteurs partenaires dans deux régions : la Romagne et le Fucino. »
© Cristiano Riciputi | FreshPlaza.frCamilla Goretti, responsable clientèle, Riccardo Giacomini, directeur des ventes et Laura Ferrari, directrice adjointe
Selon Giacomini, la consommation est de moins en moins saisonnière et la demande est presque continue, ce qui s'explique par le fait que le chou de Toscane fait partie des aliments considérés comme des alliés santé. Dans cette période, les prix sont satisfaisants. »
© Cristiano Riciputi | FreshPlaza.frCéleri-rave
Sipo est également spécialisé dans d'autres références qui connaissent également une croissance régulière. C'est le cas de la betterave rouge et du céleri-rave, qui appartiennent tous deux au groupe racine de l'entreprise. La betterave rouge de Sipo est principalement cultivée dans la région de la Vénétie et est très appréciée pour ses propriétés antioxydantes.
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Riccardo Giacomini
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