La période de pointe annuelle est imminente sur le marché de la patate douce. « L'offre en provenance d'Égypte est traditionnellement élevée au cours de ces mois, ce qui entraîne une baisse des prix. Cela pose des défis, mais crée aussi des opportunités », explique Bob Wissenburg de Spot.
L'offre saisonnière
© SPOT« Chez Spot, nous considérons la situation actuelle non seulement comme une pression sur les prix, mais aussi comme une occasion d'inciter les consommateurs à acheter davantage de patates douces. L'abondance du produit nous donne la possibilité de mettre en place des promotions pour augmenter la consommation. Si le nombre de consommateurs qui découvrent le produit augmente dès aujourd'hui, nous en récolterons les fruits tout le reste de l'année. »
Spot associe la culture aux États-Unis à une collaboration étroite avec des partenaires en Égypte. « Cela nous permet de proposer des patates douces tout au long de l'année et de garantir la continuité de la qualité. La récolte américaine de cette année présente de bons rendements à l'hectare, avec toutefois une plus grande proportion de petits calibres. Les gros calibres devraient rester rares et leur prix sera donc élevé. À partir de novembre, les premiers conteneurs quitteront les États-Unis à destination de l'Europe. »
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Perspectives
« Notre objectif est d'établir des relations à long terme avec les acheteurs et de développer la catégorie, et pas seulement de jouer le marché du jour », déclare Nick Bakelaar. « En utilisant intelligemment la saison égyptienne en combinaison avec notre récolte américaine, nous pouvons offrir une sécurité et une qualité tout au long de l'année. »
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Lors du salon Fruit Attraction à Madrid, Spot (stand 6-C06) souhaite poursuivre la discussion avec ses clients sur le développement du marché européen et la stimulation de la consommation.
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Nick Bakelaar / Bob Wissenburg
Spot
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