Les préparatifs de la prochaine campagne de dattes en Tunisie progressent sous des vents favorables, mais l'ombre de la saison précédente plane toujours sur les exportateurs. Mariem Hamza, ingénieur technico-commercial chez Nour Fruit, est optimiste mais reste prudente : "Nous avons toutes les raisons de croire en une campagne réussie, mais n'oublions pas que la saison dernière, tout allait bien jusqu'au moment de la récolte, lorsque les conditions météorologiques ont changé le destin de la saison."
© Nour Fruit
Mariem fait le point sur la situation sur le terrain : "Les conditions météorologiques ont été clémentes jusqu'à présent et la situation phytosanitaire et la lutte contre les ravageurs sont sous contrôle. Nous sommes bien préparés en termes de logistique, de manutention des fruits et d'opérations post-récolte. Nos producteurs prévoient de bons rendements et de gros calibres, et la proportion de dattes de qualité supérieure devrait atteindre jusqu'à 60 % de la production. Nous espérons que tout se passera bien jusqu'à la récolte et que tous les ingrédients seront réunis pour une saison réussie.
Dans un secteur très concurrentiel, la Tunisie dispose d'un avantage décisif : sa variété phare, Deglet Nour, qui domine la production et n'est présente que dans trois pays d'Afrique du Nord. C'est aussi une variété qui a su fidéliser sa clientèle au fil des décennies. Mariem décrit cette variété : Deglet Nour, ou "datte brillante" si l'on traduit son nom, se distingue par son aspect brillant, sa teneur élevée en fibres, sa douceur et sa texture agréable, ce qui la rend très plaisante à manger. Elle s'apparente aux variétés de dattes haut de gamme. Il y a une concurrence entre les variétés haut de gamme, mais chaque marché et chaque consommateur a ses préférences, et Deglet Nour se démarque et tient tête à d'autres variétés comme les dattes Medjool".
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La concurrence se fera donc entre producteurs d'une même variété, notamment avec l'Algérie. Si les exportateurs algériens sont absents du marché marocain, premier importateur de dattes Deglet Nour en termes de volumes, en raison de différends diplomatiques, ils restent très compétitifs sur les autres marchés. L'exportateur explique : "Chez Nour Fruit, nous nous concentrons sur les marchés à haute valeur ajoutée, tels que l'Europe et l'Asie, plutôt que sur les marchés axés sur les volumes. La concurrence avec l'Algérie sera féroce, car nos homologues algériens pratiquent des prix agressifs".
"Nous continuerons donc à donner la priorité au développement de nos marchés. Nous nous attacherons à satisfaire nos clients en Europe et en Asie, qu'il s'agisse de la compréhension de leurs besoins, de la sélection de dates de qualité ou de l'amélioration des emballages. La prochaine saison arrive à un moment délicat : nous espérons récupérer et regagner notre position sur le marché après une campagne difficile la saison dernière, et c'est aussi la dernière saison depuis longtemps où nous pouvons exporter des dattes fraîchement récoltées vers l'Asie à temps pour le Ramadan. Nous mettrons donc l'accent cette année sur la satisfaction de nos clients asiatiques", poursuit-elle.
[Le Ramadan est un mois du calendrier lunaire islamique où l'année ne compte que 354 à 355 jours, ce qui entraîne un décalage de 10 à 11 jours chaque année par rapport au calendrier solaire grégorien. Par exemple, si le début du Ramadan coïncide avec le début du mois de janvier cette année, la prochaine fois que cette coïncidence se produira, ce sera dans 30 à 33 ans. Ce décalage a une incidence sur le commerce des produits frais en raison de leur caractère saisonnier. Pendant le mois du ramadan, la consommation de dattes est élevée dans les pays à prédominance musulmane.
Les préférences des marchés asiatiques dans le secteur des dattes diffèrent de celles de l'Europe. Mariem : "Alors que les consommateurs européens préfèrent les dattes de grande taille dans des branches et des petits emballages, les préférences des acheteurs asiatiques sont déterminées par la coloration des dattes, ainsi que par les impératifs liés à des temps de transit plus longs, tels qu'un taux d'humidité plus élevé et des emballages plus grands."
© Nour Fruit
L'exportateur conclut : "Nous exposerons au salon Anuga Food Fair à Cologne et nous nous réjouissons de rencontrer nos clients en personne et de discuter de leurs besoins pour le Ramadan et au-delà."
Pour plus d'informations :
Mariem Hamza
Nour Fruit
Tél : +21698758988
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www.moon-dates.com
