Après plusieurs années de gel consécutives, la filière pomme en Styrie se réjouit de retrouver une récolte normale. Cette année, non seulement le marché intérieur autrichien a puisé dans ses réserves, mais les marchés d'exportation peuvent à nouveau être pleinement approvisionnés, rapporte Michael Pichler, directeur commercial de la société Kröpfl et exposant fidèle du salon Fruit Attraction de Madrid. Ce rendez-vous professionnel de trois jours, fin septembre, marque traditionnellement le coup d'envoi officiel de la nouvelle campagne d'exportation.
© Hugo Huijbers | FreshPlaza.fr
Michael Pichler (à droite) et deux collègues de l'équipe commerciale sur le stand commun de la coopérative OGS au salon Fruit Logistica de cette année. Selon lui, tant le nombre d'adhérents que la surface totale de production sont restés relativement stables ces dernières années
Une transition saisonnière difficile, mais de bonnes ventes intérieures
En Styrie, la récolte a débuté début août avec les variétés précoces Summered et MN55, suivies de SweeTango. Entre-temps, la cueillette des principales variétés Gala et Golden Delicious est également achevée, indique Pichler. « Nous sommes particulièrement satisfaits de la qualité des Gala : les fruits sont fermes, bien colorés et présentent un taux de Brix élevé. Quant aux Golden Delicious, leur teneur en Brix est nettement supérieure à celle de l'an dernier ». La transition saisonnière a toutefois été compliquée en raison de la faible récolte de l'année passée. « Pour les Golden Delicious, les stocks étaient déjà quasiment épuisés à la mi-août, ce qui annonçait un creux de commercialisation de cinq à six semaines. Il en allait de même pour nos Jonagold, également écoulées dès le mois d'août ».
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La nouvelle récolte a donc trouvé un marché particulièrement réceptif. La structure des prix a été ajustée à l'abondance de l'offre. « En raison du manque d'approvisionnement, les prix avaient atteint des niveaux élevés cet été. Ils se sont ensuite normalisés avec l'arrivée des nouvelles pommes, ce qui était prévisible », précise Pichler. Jusqu'à présent, l'entreprise Kröpfl juge les ventes sur le marché autrichien particulièrement satisfaisantes.
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Les variétés exportées sont principalement Gala, Golden Delicious, Granny Smith, Braeburn et Elstar. Elles se commercialisent aussi bien sur les marchés de gros européens (calibre 80+) que dans le commerce de détail (65-80 et petits formats). Depuis quelques années, l'entreprise cultive également la poire club Qtee pour le marché domestique
Une campagne d'exportation prometteuse
Depuis de nombreuses années, Kröpfl mise sur l'exportation de pommes styriennes, principalement vers les autres pays européens. « Au vu des premiers résultats, nous abordons la nouvelle campagne avec beaucoup de confiance », explique Pichler. « Compte tenu de la bonne récolte en Allemagne, la demande y sera sans doute un peu plus modérée cette année. En revanche, nous voyons d'excellentes opportunités en Europe du Nord, en Europe du Sud-Est et en Espagne, surtout en fin de saison, où nous avons acquis une solide réputation. Nous recevons déjà des demandes de Hongrie et des Balkans, où le gel a parfois causé de lourds dégâts. Nous prévoyons également une hausse des sollicitations en provenance du Proche-Orient et d'Égypte dans la deuxième moitié de la saison. Après deux années marquées par de lourdes pertes de volume, notre rôle à l'export est resté modeste. Nous devons donc redoubler d'efforts pour reconquérir nos clients ».
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L'Espagne demeure l'un des principaux marchés d'exportation pour la pomme styrienne, via la filiale Estiria Team de Raul Rocca à Barcelone. « En première partie de saison, le marché espagnol s'appuie surtout sur sa production nationale, complétée par des importations du Portugal et de la France. À partir de Pâques, c'est traditionnellement notre tour. La fermeté et la qualité de nos pommes nous permettent de rester compétitifs jusqu'à la fin de la saison », souligne Pichler. Quelques tendances variétales se dessinent. « La Fuji s'est affirmée comme une variété de niche sur le dernier tiers de la saison, et nous y voyons un potentiel considérable de développement. En revanche, les volumes de Gala exportés diminuent légèrement depuis quelques années, surtout en raison des coûts de transport élevés, alors que les acheteurs espagnols disposent d'alternatives moins chères. Par ailleurs, nous observons aussi en Espagne une préférence croissante pour les petits conditionnements, même si elle reste moins marquée qu'en Allemagne ».
Actualité des surfaces de culture
Au sein de la coopérative OGS, les surfaces de production sont régulièrement adaptées aux évolutions du marché. En termes d'importance, la Gala a désormais supplanté la Golden Delicious comme première variété cultivée. Les pommes club telles que les SweeTango, Evelina et Tessa font désormais partie intégrante de l'assortiment. « Notre objectif est de renforcer notre portefeuille en Espagne avec cette pomme croquante, juteuse et particulièrement facile à conserver », conclut Pichler.
Retrouvez l'entreprise au prochain Fruit Attraction, du 30 septembre au 2 octobre 2025, Hall 8 – Stand 8B13
Pour plus d'informations :
Michael Pichler
F. Kröpfl Obsthandelsgesellschaft mbH
8272 Sebersdorf 274, Autriche
Tél. : +43 3333 / 2033
[email protected]
www.obst-kroepfl.at
https://www.obst-steiermark.at/
