« L'été qui vient de s'achever peut être qualifié de normal sur le plan des ventes. D'une manière générale, les stations touristiques de l'Adriatique et de la Tyrrhénienne absorbent la majeure partie de notre production », affirme Andrea Farnedi, PDG de Vivo, l'entreprise de Cesena qui produit des germes et microgreens.
© Cristiano Riciputi | FreshPlaza.frSandra Fiumana et Andrea Farnedi
« À partir de décembre prochain, nous produirons également du safran, cultivé avec un système hydroponique dans nos locaux. Nous avons perfectionné la technique et, après la récolte des pistils, ils seront séchés et mis en vente au moment opportun. Pour nous, cela restera une niche, bien sûr, mais cela complétera l'offre qui est très demandée, notamment par le secteur de la restauration. »
En ce qui concerne les graines germées, le cœur de métier historique de l'entreprise, Farnedi affirme qu' « outre le canal consolidé de la grande distribution et de la restauration, nous visons également celui des magasins spécialisés de proximité. Les germes sont un complément important à l'alimentation végétale, ils ont une action antioxydante, ils sont sains dans l'ensemble et ils s'intègrent bien dans une alimentation équilibrée qui privilégie les légumes. »
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« Notre disponibilité en germes comprend plus de 30 références, 365 jours par an. Nous disposons des principales certifications exigées par les marchés nationaux et européens. Nous proposons un emballage en carton, totalement recyclable, de 150 g, qui convient parfaitement à un consommateur soucieux de l'alimentation et de l'environnement. »
Vivo a intégré il y a quelques mois le groupe Europfruit, dont l'opérateur commercial est Naturitalia, ce qui lui permet de développer des investissements non pas de manière isolée, mais en s'appuyant sur l'expérience d'une entreprise consolidée.
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