La récolte des fruits à pépins est maintenant terminée. « Cela a été une période intense, mais cette fois-ci pas à cause des conditions météorologiques. Hormis le fait qu'il y a eu quelques dégâts dus au vent en fin de récolte de Doyenné du Comice, tout s'est bien passé », déclare Randy Dijksman de Combilo.
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« Le stress a été causé par la quantité de fruits à cueillir. Les prévisions de récolte indiquaient déjà une forte augmentation surtout pour les pommes et certaines poires. Pourtant, les volumes récoltés ont été largement supérieurs aux prévisions initiales, ce qui a provoqué des tensions pendant la période de récolte dans les entrepôts frigorifiques et dans le nombre de cellules de stockage disponibles. Notre secteur a le mérite de savoir coopérer et même d'anciens frigos ont été remis en service. Dans l'ensemble, les fruits semblent trouver une destination réfrigérée, ce qui signifie que le calme reviendra bientôt. »
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Le prix de la conférence au plus bas
« Avant la récolte, nous avons connu une période de sécheresse. À certains endroits, cela a fini par provoquer un stress au verger. Ces poires n'ont pas atteint leur taille optimale et leur durée de conservation est également discutable. Beaucoup de ces poires cueillies en fin de fenêtre de récolte doivent être commercialisées au plus vite. Cette situation, combinée à celle décrite ci-dessus, a conduit à une situation d'agitation sur le marché. Pour ne rien arranger, les échanges avec l'Europe de l'Est ont été temporairement perturbés par des menaces militaires, entre autres. En conséquence, le prix de la Conférence a atteint un niveau historiquement bas. Nous ne nous attendions pas à ce que les poires puissent encore être vendues à ces prix, mais c'est malheureusement ce qui s'est passé. »
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« Pour la grande distribution européenne, c'est tout bénèf'. Nous payons aujourd'hui la facture de notre comportement au cours des dernières saisons, où dans certains cas, il y a eu un sacré coup de poker du côté de l'offre. Le niveau des prix au détail a régulièrement baissé en même temps que celui du marché journalier, pour atteindre son point le plus bas. Je ne m'attends pas à ce que nous puissions inverser la tendance de sitôt, notamment parce que des accords à long terme ont déjà été conclus jusqu'en décembre. »
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Récolte record d'Elstar
« En ce qui concerne les pommes, la situation est vraiment passionnante. Plusieurs producteurs nous ont confié qu'Elstar avait produit des rendements records. Les Jonagold et les variétés club telles que Junami ne sont pas en reste. La Pologne a été en retard cette année, mais ces variétés se retrouvent maintenant sur le marché, avec une récolte abondante. »
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« Nous avons terminé la saison dernière avec optimisme, ce qui eu un effet sur les achats spéculatifs. Aujourd'hui, nous redescendons sur terre. Il nous faudra panser nos plaies afin de commencer la saison avec un regard neuf. Les attentes sont cependant positives en ce qui concerne la seconde moitié de l'année. Les consommateurs se voient aujourd'hui proposer des fruits exceptionnellement beaux et savoureux à un prix acceptable. Si nous parvenons tous à garder notre calme, nous aurons là les ingrédients d'une saison belle et saine. »
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Randy Dijksman
Combilo
Tél. : +31 180446747
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