Une variété rare d'ananas du Costa Rica a récemment attiré l'attention internationale après avoir été mise en avant sur la chaîne YouTube MrBeast 2, suivie par plus de 52 millions d'abonnés. Le Rubyglow, cultivé à Buenos Aires de Puntarenas par Fresh Del Monte, a été dégusté par Nolan Hansen et Majd Khader dans une vidéo consacrée à des fruits insolites. Enthousiastes, M. Khader lui a attribué la note exceptionnelle de 100 sur 10, tandis que M. Hansen l'a qualifié d'« incroyable ».
Fresh Del Monte a précisé qu'aucune promotion payante n'avait été organisée et que les fruits n'avaient pas été fournis par l'entreprise. Selon son porte-parole, Michael Calderón, ces réactions étaient entièrement spontanées. La vidéo a déjà dépassé les 8,7 millions de vues.
Après avoir conquis les marchés américains et asiatiques, le Rubyglow s'apprête désormais à séduire les consommateurs européens. Ce fruit se distingue par sa peau rouge éclatante et sa chair jaune vif, issues d'un croisement entre un ananas classique et une variété Morada à la peau violette. Sa culture demande près de deux ans, et il est récolté sans couronne avant d'être soigneusement emballé dans des boîtes de présentation.
La production reste limitée en raison du long cycle de maturation et de la rareté des semences. Fresh Del Monte détient par ailleurs les brevets du Rubyglow au Costa Rica et aux États-Unis, ce qui restreint sa culture. Cette exclusivité contribue à son prix élevé, avoisinant les 400 dollars l'unité sur certains marchés comme la Californie ou New York.
Fruit d'un travail de sélection conventionnelle mené sur 15 à 16 ans, le Rubyglow séduit par sa douceur et son acidité plus faible que celle des ananas traditionnels. En début d'année, il a remporté le prix de la meilleure innovation alimentaire aux World Food Innovation Awards.
Les producteurs costariciens assurent l'essentiel de leur culture à travers des méthodes de croisement exigeantes mais conformes aux pratiques agricoles locales. Fresh Del Monte n'en est pas à son coup d'essai dans les ananas d'exception, ayant déjà lancé le Pinkglow.
Positionné comme un produit de luxe, le Rubyglow illustre le savoir-faire du Costa Rica dans le développement de variétés de fruits de niche destinées aux marchés internationaux.
Source : Tico Times
