La saison des fruits à pépins biologiques bat son plein dans l'exploitation de David Hermans. L'entreprise, qui cultive également des fraises et des cerises bio, récolte actuellement ses dernières variétés de pommes et poires. « Je pense que nous récolterons Natyra pendant encore une semaine, après quoi ce sera finalement au tour des fruits destinés à l'industrie. »
© David Hermans
Jonagold et Conférence
Calme sur le marché de la pomme biologique
En ce qui concerne la campagne à venir, le producteur, qui commercialise tout par l'intermédiaire de BelOrta, est encore modérément positif. « Les poires Conference sont un peu décevantes cette année, mais les pommes sont belles. Les poires ont déjà été vendues car nous en exportons la plupart. Les pommes restent plus souvent sur le marché intérieur, ce qui signifie que nous devons étaler davantage les ventes et planifier à plus long terme. Elles sont maintenant entreposées dans des chambres froides pour être conservées. Nous espérons qu'elles se vendront bien, même si le marché n'a pas encore beaucoup bougé. D'un point de vue qualitatif, tout va bien, même si le calibre reste un défi, avec des Golden trop petites et des Jonagold un peu trop grosses.
© David Hermans
Jonagold
Céder le contrôle à la nature
Fruitbedrijf Hermans n'est passée au bio que récemment. Depuis 2022. L'entreprise cultive officiellement sur quelque 17 hectares, dont une grande partie est consacrée aux fruits à pépins biologiques. « C'est ainsi que nous avons commencé, mais comme nous avions déjà de l'expérience avec les fraises conventionnelles, nous avons fini par les mettre également en production. À l'origine, nous étions une véritable entreprise conventionnelle, avec des variétés conventionnelles. Mais l'intérêt pour la culture biologique existait déjà depuis un certain temps. C'est surtout le travail avec les insectes utiles qui m'a séduit. Nous essayons de plus en plus de les utiliser pour lutter contre les parasites. Finalement, j'ai constaté qu'il était difficile de rester commercialement viable avec la culture conventionnelle. Lorsque l'occasion s'est présentée, j'ai franchi le pas. »
© David Hermans
Conférence
La transition ne s'est toutefois pas fait sans tension. « C'est un risque, car on confie une partie du contrôle à la nature. Il faut faire confiance à l'écosystème pour s'équilibrer. La première année a été assez effrayante, surtout lorsque vous avez des parasites contre lesquels vous ne pouvez pas faire grand-chose. Heureusement, la nature s'est rétablie, mais cela a pris du temps. » Hermans ne regrette rien : « Au contraire, je suis content de mon choix. »
Importance des variétés résistantes
Actuellement, Hermans, qui a d'ailleurs connu une carrière cycliste méritée en plus de sa passion pour la culture, cultive Conférence, Jonagold, Golden Reinders et Natyra. En outre, il envisage activement de passer progressivement à des variétés plus résistantes. « Nous procédons étape par étape. À l'avenir, nous voulons planter principalement des variétés résistantes. Les nouvelles plantations devront de toute façon l'être, d'autant plus que l'utilisation de pesticides, comme le cuivre, est de plus en plus sous pression. Nous recherchons donc consciemment des variétés moins sensibles à la tavelure. Cela devient de plus en plus important, surtout en bio. »
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Natyra
En ce qui concerne Natyra, le producteur est positif. « Il s'agit d'une variété résistante que nous récoltons actuellement. C'est une pomme un peu plus petite, mais l'année dernière, nous en avons clairement vu les avantages : là où la Jonagold avait beaucoup de tavelure, la Natyra est restée belle et saine. Cela fait plaisir à voir. » Pour les années à venir, nous étudions GoodnessMe, car ce type de variétés est pour moi vraiment l'avenir. De nombreuses recherches sont menées sur d'autres nouvelles variétés, tant pour l'agriculture biologique que conventionnelle. Tout le monde a intérêt à moins pulvériser. En effet, le climat pose de plus en plus de défis avec des années extrêmement humides, d'autres sèches ou chaudes. L'équilibre disparaît. C'est pourquoi les variétés robustes sont plus importantes que jamais. Nous devons cultiver des variétés capables de faire face à de telles conditions. »
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Golden Reinders
Pour plus d'informations :
David Hermans
Fruitbedrijf Hermans
Tél. : +32 13554104
