Cette année la prune d'Ente jouit d'une belle qualité mis voit encore ses volumes diminuer. Le Bureau Interprofessionnel du Pruneau fait le point sur la campagne et les conséquences pour la filière transformation. 
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Une nouvelle récolte modeste en volume
La production 2025 est significativement inférieure à celle de l'année 2024. « La filière française du pruneau fait face à une nouvelle récolte modeste en volume, après l'année 2024 (30 500 T) ; au regard des standards historiques récents (40 500 T en 2023 et en moyenne 40 000 T/an entre 2010 et 2020) ». En cause ? Des aléas climatiques répétés qui ont touché l'aire de production du Sud-Ouest avec notamment des orages violents fin-mai et début juin, parfois accompagnés de grêle ; et deux épisodes de canicule, dont un au début du mois d'août qui a coïncidé avec le début de la récolte des prunes d'Ente et a fortement impacté les fruits et les vergers.
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« Les stocks au sein des entreprises de transformation sont aujourd'hui à un niveau bas »
« A titre de comparaison, ce sont plus de 30 000 T de pruneaux français (volume exprimé en équivalent prunes séchées) qui ont été commercialisés par la filière française en moyenne chaque année ces trois dernières années, sur le marché français et à l'export. Par ailleurs cette succession de récoltes médiocres (2021 et 2022 avec deux épisodes consécutifs de gel tardif, 2024 puis 2025) affecte les volumes de stocks au sein des entreprises de transformation qui sont aujourd'hui à un niveau bas ».
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Les indicateurs qualité sont dans le vert
Malgré ces volumes en baisse, la qualité elle, est au rendez-vous. « Les principaux indicateurs de la qualité de la production 2025 sont dans le vert : un poids moyen des fruits dans la moyenne des années 2015-2024, présageant un calibre moyen des pruneaux élevé et dans les standards de la filière ; et un taux de sucres moyen des prunes d'Ente de 6 points supérieur à la période 2015-2024 ».
Pour plus d'informations :
Bureau National Interprofessionnel du Pruneau
pruneau.fr
