Récemment, le marché chinois de l'ail a été plus fluctuant. La plantation de la nouvelle saison de l'ail a été retardée par les pluies incessantes de l'automne, ce qui a quelque peu affecté les attentes du marché quant à la production future.
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Selon Zhang, directeur de Jining Xingyuan Fruit and Vegetable Co Ltd, « le retard de plantation dû aux précipitations, associé à l'incertitude quant à la superficie de l'année à venir, a conduit les négociants à spéculer récemment sur le marché pour tenter d'accroître la popularité du marché, le prix de la matière première augmentant d'environ 200 RMB par tonne. »
Malgré la hausse des prix à court terme, le marché n'est pas très dynamique et la volonté de spéculer est relativement prudente. « Les prix ont légèrement baissé pendant la fête nationale et le marché dans son ensemble est toujours hésitant, sans direction claire. »
Du point de vue de l'offre et de la demande, le marché actuel est fébrile. L'industrie estime généralement qu'il faut attendre que les nouvelles plantations d'ail soient entièrement terminées, ainsi que la zone de plantation finale, afin de pouvoir juger plus clairement de la tendance du marché qui s'ensuivra.
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Dans les semaines à venir, les conditions météorologiques et l'avancement des plantations dans les principales régions productrices d'ail deviendront des variables importantes affectant le marché. Zhang a conseillé aux acteurs du marché de prêter une attention particulière à la dynamique des champs et au rythme ultérieur des expéditions de stocks afin d'évaluer les points de changement possibles sur le marché.
Jining Xingyuan Fruit & Vegetable Co. exporte principalement du gingembre, de l'ail et d'autres produits agricoles vers l'Europe de l'Est et les marchés asiatiques.
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Zhang Shunhan
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