« Il y a actuellement une grande différence de prix entre les choux de petite et de grand taille » , déclare Martin Bolhuis de Tuindersbelang à Warmenhuizen, qui organise des ventes pour une soixantaine de producteurs de choux. « Cela s'explique par le fait que les cultures ont connu une forte poussée de croissance au champ et qu'ils sont plutôt gros. En revanche, nous disposons de moins de petits calibres, dont le prix a augmenté rapidement, tandis que le niveau de prix des gros reste quelque peu figé. »
« En conséquence, nous constatons une grande variation des prix. En ce qui concerne le chou blanc, le prix du gros chou en vrac destiné à l'industrie est d'environ 12 centimes, les calibres 9/10 sont vendus autour de 20 centimes et les 60 à 50 centimes. La situation est la même pour le chou rouge. Les gros coûtent autour de 20-25 centimes, les 9/10 autour de 28-29 centimes et pour les petits, comme les blancs, environ 50 centimes. »
« Les producteurs sont tous en train de récolter, la disponibilité est donc plus faible. En même temps, tout le monde, y compris à l'étranger, cherche à vendre à l'industrie. Par ailleurs, la demande est large. Certains choux partent en Espagne, mais aussi vers des clients habituels de presque toute l'Europe. Je ne m'attends pas à des développements passionnants dans la période à venir. Les petits choux resteront probablement au même niveau de prix, tandis que celui des gros dépendra de la demande. Nous en saurons plus dans quelques mois ! »
Selon Bolhuis, la superficie des producteurs pour lesquels Tuindersbelang organise les ventes de manière centralisée est relativement stable. « Nous avons un certain nombre de producteurs plus âgés qui se sont arrêtés, mais la superficie est à nouveau maintenue par les jeunes entreprises qui se développent. »
Pour plus d'informations :
Martin Bolhuis
Tuindersbelang
Tél. : +31 226391000
[email protected]
www.tuindersbelang.nl
