Selon Gustavo Zamora Alvarado, président de la Cámara de Piñeros Unidos du Costa Rica, la production d'ananas au Costa Rica est confrontée à un scénario difficile pour le premier semestre 2026. Les fortes pluies tombées entre novembre et mars ont empêché de nombreux producteurs de réaliser leurs plans de plantation, ce qui a affecté la préparation des terres et réduit les volumes de production prévus. « Il est très difficile de reprendre les volumes une fois que les plans de plantation ont été revus à la baisse, ce qui va entraîner une pénurie d'ananas sur le marché en général. »
« À cette situation s'ajoute un facteur inattendu, la baisse de la production de jus d'orange en Floride et au Brésil, qui a stimulé la demande de jus d'ananas en tant que produit de substitution. Cela a fait grimper les prix du concentré de jus et du NFC, encourageant certains producteurs à allouer une part importante de leur production à l'industrie du jus, diminuant ainsi la quantité de fruits frais exportés. Actuellement, nous assistons à une augmentation significative des marchés en expansion aux États-Unis, en Europe, au Moyen-Orient et même à l'introduction de nouveaux pays tels qu'Israël, qui ont validé les protocoles phytosanitaires pour l'importation d'ananas du Costa Rica. »
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Parallèlement, « le renforcement du colon costaricien - avec une appréciation d'environ 28 % - a augmenté les coûts de production des exportateurs, qui paient les intrants et les salaires en monnaie locale mais perçoivent leurs revenus en dollars. À cela s'ajoutent l'augmentation des droits de douane portuaires (2,5 % en glissement annuel) et l'incertitude quant aux droits de douane que les États-Unis pourraient appliquer aux exportations costariciennes. »
Malgré ces difficultés, l'ouverture de nouvelles destinations en dehors des marchés traditionnels que sont l'Europe et les États-Unis : « Nous avons assisté à une diversification importante vers Israël, le Moyen-Orient, l'Azerbaïdjan et la Turquie, où la demande a augmenté. » La logistique vers ces destinations plus lointaines a nécessité une manipulation plus technique du produit, de la récolte au traitement post-récolte, afin de garantir que le fruit arrive dans des conditions optimales.
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Une autre tendance à la hausse est la consommation d'ananas sous forme de morceaux frais, en raison de la demande de produits prêts à être consommés. « Les consommateurs d'aujourd'hui recherchent la commodité, ils veulent des fruits à emporter et à manger facilement. Cela a considérablement augmenté la demande par rapport à l'ananas entier traditionnel. »
La Cámara de Piñeros Unidos promeut des stratégies communes pour atténuer les coûts de production élevés, telles que des appels d'offres collectifs pour l'achat de produits agrochimiques et de matériaux, générant ainsi des économies d'échelle. Des programmes de formation technique et administrative sont également mis en œuvre en collaboration avec les universités locales, dans le but de renforcer la gestion et l'efficacité des entreprises du secteur.
© Cámara de Piñeros Unidos Sur le terrain, les précipitations excessives ont favorisé la présence de maladies telles que le phytophthora, qui affecte la santé des plantations. Pour la contrôler, les producteurs combinent des traitements biologiques et chimiques, cherchant à stopper sa propagation sans compromettre l'environnement.
« Le Costa Rica reste le leader des exportations d'ananas, avec environ 94 % des exportations latino-américaines. La variété MD-2 continue de dominer les marchés internationaux pour sa couleur, sa douceur et sa qualité constante. L'ananas du Costa Rica conserve son prestige mondial grâce aux connaissances techniques, à la production en harmonie avec l'environnement, à la qualité et au travail d'un personnel hautement qualifié. »
Pour plus d'informations :
Gustavo Zamora Alvarado
Cámara de Piñeros Unidos
Costa Rica
Tél. : +506 6196 3635
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