La saison péruvienne de la mangue 2025-2026 commencera plus tard que d'habitude, avec un retard estimé à près d'un mois par rapport aux années précédentes. « Cette situation est principalement due au stress physiologique que subissent les plantes en raison de deux facteurs dérivés de la saison précédente, d'une part, l'impact résiduel du déficit hydrique causé par la pénurie d'eau dans les vallées de Piura, et d'autre part, l'alternance naturelle de la production après une saison 2024-2025 de surabondance, au cours de laquelle environ 12 000 conteneurs ont été expédiés », explique Kevin Naveda, cadre commercial chez Dominus.
« Après une saison très intense et stressée par l'eau, la plante a besoin d'une période de récupération plus longue, pendant laquelle elle accumule l'énergie nécessaire pour produire suffisamment de photosynthétats et reprendre son développement physiologique normal. Pour cette saison 2025-2026, nous prévoyons une baisse de 20 à 25 % du volume total de mangues au Pérou, pour revenir à des niveaux similaires à ceux de la saison 2022-2023 », précise le représentant commercial. Au total, environ 10 000 conteneurs sont prévus pour l'ensemble du pays.
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« Le retard du début de la récolte, attendu avec des volumes significatifs à partir de la dernière semaine de novembre et de la première semaine de décembre environ, modifie également la stratégie commerciale. Dominus a choisi de donner la priorité et de diversifier davantage les marchés tels que le Canada, l'Amérique latine, la Russie, la Turquie et la Corée du Sud, où les prix présentent de meilleures perspectives lorsque les marchés classiques de l'Europe et des États-Unis sont pleins et que la rotation des stocks est faible. De plus, nous avons connu une croissance avec la ligne de mangues aériennes ces dernières années. »
© Dominus« L'Europe reste conditionnée par la présence historiquement forte du Brésil, qui maintient une offre stable jusqu'à la semaine 52 et génère un environnement de prix moins attractif pour la mangue péruvienne, en particulier au cours des premières semaines de la saison, lorsque les coûts des matières premières sur le terrain sont élevés. En revanche, le marché américain montre une demande croissante et une plus grande disposition à payer des prix plus élevés (avec des valeurs proches de 12 dollars par boîte de 4 kg), motivée en partie par le tarif de 50 % appliqué aux mangues brésiliennes, qui a augmenté la valeur de référence de la catégorie. »
L'évolution du marché américain dépendra en grande partie du comportement de l'Équateur, qui commence tout juste ses expéditions. « Lorsque la saison équatorienne s'achèvera, ce sera au tour du Pérou, et c'est là que l'on décidera si nous parvenons à tirer parti des prévisions de prix favorables que l'on observe actuellement. L'essentiel sera que l'ajustement du marché se fasse de manière progressive et non brutale, ce qui nous oblige à agir avec prudence et à effectuer un suivi détaillé, semaine après semaine, des volumes provenant d'autres origines ainsi que d'autres entreprises péruviennes. C'est la seule façon d'éviter la spéculation, car au cours des saisons précédentes, nous avons vu comment l'achat de matières premières basé sur des attentes irréalistes de rendement a fini par générer des pertes. »
L'une des principales difficultés de cette saison est l'augmentation des coûts de transport pendant la haute saison, notamment en raison de la coïncidence avec les campagnes du raisin et des myrtilles. « Les surtaxes peuvent atteindre 1 500 ou 2 000 dollars par conteneur, ce qui a un fort impact sur une culture aux marges étroites comme la mangue fraîche. »
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« Contrairement à l'année dernière, aucun problème d'approvisionnement en cartons ou de pénurie d'eau n'est prévu jusqu'à présent. Toutefois, le secteur doit être prudent dans la planification des volumes afin d'éviter l'accumulation d'une offre excédentaire sur le même marché et dans la même gamme de semaines, ce qui aurait pour effet de faire baisser les prix. Il est essentiel que le prix de la matière première offert au producteur corresponde au prix du marché à l'arrivée. La viabilité de l'entreprise dépend du fait que toutes les parties y trouvent leur compte. »
« La saison péruvienne se prolongera jusqu'en mars ou avril, et l'entrée tardive du Mexique en février pourrait favoriser les mangues péruviennes, en prolongeant leur présence sur le marché américain. »
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