Avec environ 7000 tonnes de produit, Agrintesa est un géant du kaki au niveau national et européen. Le 21 octobre 2025, le premier Kaki Day a eu lieu au siège de Faenza, en collaboration avec Alegra Gruppo (composé des trois entreprises Alegra, Valfrutta Fresco et Brio). Aristide Castellari, président d'Agrintesa, raconte : « Mon grand-père a été l'un des premiers à planter des kakis à Faenza il y a exactement cent ans, en 1925. Il s'agit donc d'une culture qui caractérise la Romagne depuis un siècle et qui apporte des revenus. Aujourd'hui, il s'agit d'être à la page sur tous les plans, tant agronomiques que commerciaux. »
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© Cristiano Riciputi | FreshPlaza.frAristide Castellari à côté des caisses portant le logo historique des PAF (Produttori Agricoli Faentini)
Cristian Moretti, directeur général d'Agrintesa explique : « La production de cette année affiche un déficit de 15 % par rapport à 2024. Il s'agit donc d'une baisse plutôt modérée. Les calibres sont plus gros et la qualité est meilleure que l'année dernière, qui avait été une année plutôt compliquée. Sur le marché, la saison qui a démarrée il y a environ 15 jours, a affiché de bonnes cotations, alors que la demande était assez faible. Mais depuis quelques jours, avec la baisse des températures, la consommation s'est renforcée ! »
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© Cristiano Riciputi | FreshPlaza.frCristian Moretti
Les 7 000 tonnes de kaki produites sur 300 hectares sont réparties à parts égales entre les variétés Loto di Romagna et Rojo Brilante, auxquelles s'ajoute un quota biologique en expansion de 12 %, commercialisé par Brio sous la marque Alce Nero. 60 % des volumes restent sur le marché italien, ce qui consolide le leadership national du Groupe Alegra, tandis qu'à l'exportation, la Suisse et la France, principales destinations de Loto di Romagna, sont en croissance, tandis que Rojo Brilante bénéficie d'une distribution homogène dans toute l'Europe.
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© Cristiano Riciputi | FreshPlaza.frEnrico Bucchi
Enrico Bucchi, directeur général de Valfrutta Fresco, a déclaré : « Les kakis font partie de notre identité, de la culture à la commercialisation. Ces dernières années, nous avons innové à tous les niveaux, de la gestion agronomique à la commercialisation, car le kaki dispose encore d'importantes marges de croissance. Selon les données de NielsenIQ, c'est le fruit préféré de 12 % des consommateurs italiens : nous devons donc fidéliser ceux qui l'apprécient déjà et, en même temps, impliquer les plus jeunes grâce à des variétés pratiques et polyvalentes comme Rojo Brillante. »
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« La campagne 2025 marque le démarrage de deux nouvelles lignes de traitement hautement automatisées dans l'usine de Faenza, destinée à devenir la plaque tournante de la chaîne d'approvisionnement du kaki. La nouvelle usine est équipée de la technologie Apricot Vision 3.0 d'Unitec », explique Moretti. Un système de sélection du calibre et de la couleur qui, pour la première fois, est appliqué à un produit délicat comme le kaki. Chaque fruit est soumis à une présélection automatique, qui détecte également les dommages causés par les insectes, avant de subir une maturation contrôlée (appelée stewing). « Nous améliorons ainsi l'uniformité du produit, optimisons le temps de traitement et réduisons les déchets, offrant aux clients et aux consommateurs des emballages plus uniformes en termes de couleur et de taille et une manipulation plus efficace des différents types de kaki. »
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Les deux lignes garantissent une capacité de traitement de 8 tonnes par heure, avec des pointes de plus de 100 tonnes par jour. Un investissement qui permet à la coopérative de mieux planifier la maturation, de calibrer les lots en fonction des besoins du marché et de valoriser davantage un produit qui fait partie de l'histoire de la coopérative de Faenza. « L'automatisation de la sélection et du calibrage permet de concentrer notre personnel, spécialisé depuis toujours dans le kaki, dans la phase la plus délicate, celle de l'emballage. »
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« Il s'agit d'une technologie au service de nos membres et de la tradition, qui nous permet de protéger et de cultiver un fruit symbole de notre identité, que Gruppo Alegra a su relancer, au point qu'il est devenu l'une des références centrales de notre panier d'automne. »
Pour plus d'informations :
Alegra
Tél. : +39 546624401
www.alegrait.com
