Le marché costaricain du manioc traverse une période de contrastes. C'est ce qu'explique Pablo Quirós, de Tubertico, qui produit et exporte depuis près de 20 ans des tubercules tels que le manioc, l'igname, le macabo et le taro. « Nous vendons la même quantité en termes économiques, mais moins de conteneurs. Les consommateurs ont moins de pouvoir d'achat », explique-t-il, soulignant la contraction de la demande en dépit du fait que les prix du manioc atteignent des niveaux historiquement élevés.
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Actuellement, environ 80 % des exportations de la société sont destinées aux États-Unis et aux îles des Caraïbes, principalement Porto Rico, la Guadeloupe et la Martinique. L'augmentation des droits de douane de 10 à 15 % aux États-Unis a toutefois incité l'entreprise à rechercher de nouveaux marchés, en particulier en Europe. « L'Espagne et la France sont nos principales cibles, et le manioc est notre carte de visite. »
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En termes de production, le secteur est confronté à des conditions climatiques de plus en plus difficiles. Les précipitations excessives ont affecté à la fois l'offre et la qualité du produit, générant des pénuries sur le terrain. « Il y a moins de produits disponibles, ce qui a fait augmenter le prix du manioc, mais les prix d'autres tubercules comme le macabo et l'igname ont baissé de manière significative. »
© Tubertico La nouvelle réglementation européenne du Pacte vert, qui limite l'utilisation de la paraffine dans la cire protectrice du manioc, constitue un autre défi récent. L'Espagne a été particulièrement stricte dans son application. « Nous nous adaptons aux alternatives avec la cire végétale, bien que le changement visuel puisse être perçu différemment. C'est une transition nécessaire pour rester sur le marché européen. »
Le taux de change du colón costaricien, qui s'est apprécié par rapport au dollar, affecte également la rentabilité des exportations. « L'impact a été très immédiat ; en termes de volume et de prix, il est perceptible ». À cela s'ajoutent les coûts logistiques et la nécessité de diversifier les destinations pour réduire la dépendance à l'égard des États-Unis.
Tubertico exporte environ 200 conteneurs par an, en combinant des chargements complets et mixtes en fonction des besoins de chaque client. Actuellement, le manioc n'est commercialisé que sous forme fraîche, bien que l'entreprise travaille au développement d'une ligne de produits surgelés afin d'élargir son offre et d'accéder à d'autres segments du marché.
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Malgré les difficultés, M. Quirós est optimiste quant au potentiel des tubercules tropicaux en Europe. « Le manioc est un produit sans gluten, de plus en plus apprécié pour sa polyvalence. De nombreux consommateurs européens le découvrent grâce à des amis latino-américains et apprécient sa saveur et sa texture. »
© Tubertico Pour plus d'informations :
Pablo Quirós
Tubertico
Costa Rica
Tél. : +506 8948 4292
[email protected]
www.tubertico.com
